Sucuklu Açma Pizza Malzemeler

• 4 su bardağı un • 1 paket kuru maya
• 1 çay bardağı süt • 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz • 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 çorba kaşığı tereyağı •alabildiğince su
Üzeri için

• 100 gr. Sucuk • 100 gr. sosis
• 1 çorba kaşığı kaşar rendesi • 2 adet domates
• 2 adet yeşilbiber
Sucuklu Açma Pizza Hazırlanışı

Karıştırma kabına unu döküp, ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Havuzun içine ılık sütü, mayayı, sıvı yağı, yumurtanın beyazını, bir çay bardağı ılık suyu döküyoruz. Unun üzerine tuzu ve toz şekerini serpiyoruz. Önce hamurun içindekileri karıştırdıktan sonra hepsini karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkartıyoruz. Hamuru 3 dk. yoğurup, 5 dk. dinlendirip yumurta büyüklüğünde bezelere bölüyoruz. Tezgah üzerinde her hamurun tam ortasına çay kaşığı kadar tereyağı veya margarini koyup, parmak uçlarıyla hem yağı yayıyoruz, hem de hamura bastırarak tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Bütün bezelere bu işlemi uyguluyoruz. Hamurun bir ucundan başlayıp sıkıca rulo yapıyoruz, iki ucunu yağlanmış tepside birleştirip, simit şeklini verip, üzerine basarak, hamuru içine doğru yayıyoruz. Ayırmış olduğumuz yumurta sarısına bir kaşık sıvı yağ koyup, karıştırıp, fırçayla yuvarlak olan hamurun yan kenarlarının üzerine sürdükten sonra, üzerine dilim kesilmiş sucuk, sosis biber, domates ve kaşar peyniri koyup ılık ortamda 10 dk. mayalandırıyoruz. Sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dk. pişiriyoruz. Ortalama 8 adet çıkar.