Umbria Usulü Köfte

malzemeleri

60 gr bayat ekmek içi
1 bardak et suyu
750 gr kıyma 60 gr salam
2 soğan
1.5 kg domates
1 limon
1 çay kaşığı mercanköşk
1 yumurta
1 havuç
1 sap kereviz
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Umbria usulü köfte:

Soğanı soyup rendeleyin. Ekmeği et suyuyla ıslatın. Elinizle sıkıp ufalayın. Yumurtayı çırpın. Salamları ince ince kıyın. Limonun kabuğunu rendeleyin. Hazırladığınız malzemeleri çukur bir kaba alın. Tuz, karabiber, mercanköşk ve kıymayı ilave edip tüm malzemeyi iyice yoğurun. Top şeklinde köfteler hazırlayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp köfteleri hafifçe soteleyin. Çok pişmemelerine özen gösterin. Kağıt havlunun üzerine alıp yağını süzün.

Domatesleri ve havucu rendeleyin. Kereviz sapını ve soğanı ince ince kıyın. Köfte kırıntılarının olduğu tavada, havuç, kereviz ve soğanı orta ateşte 7 dakika kadar soteleyin. Domatesleri aynı tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edip 10 dakika kısık ateşte pişirin. Köfteleri sosa aktarın ve sos koyulaşıncaya kadar 12 dakika daha pişirip kısık ateşte demlendirin. Sıcak servis yapın

Benzer Konular
	Konu Başlığı	Başlatan	Yanıtlar	Görüntü	Son Mesaj
	Akdeniz Usulü Köfte Köfteler	Furkan	9	2403	Nisan 04, 2012, 10:11:00 ÖÖ Gönderen : ecre
	Öğrenci Usulü Disco Komik Videolar	[MasaL]	4	1818	Ağustos 08, 2010, 09:52:28 ÖÖ Gönderen : çattlak
	Hz. Muhammetin 40 Öğretim Usulü Genel Konular	*GeLinCiKk	1	1399	Temmuz 25, 2008, 11:53:14 ÖÖ Gönderen : FeMoX
	Çin Usulü Dana Yahni Et Yemekleri	HaYaL	2	1271	Temmuz 25, 2008, 01:16:32 ÖÖ Gönderen : dreamily
	Halep Usulü Bulgurlu Köfte Köfteler	xeno	7	1838	Mart 28, 2013, 02:13:44 ÖS Gönderen : alp26