Sodalı Mercimek Böreği

Malzemeler:

3 yufka
1 su bardağı maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (birinin sarısı ayrılır) susam

İçi için:
2 su bardağı yeşil mercimek
1 orta boy soğan
1/2 çorba kaşığı salça
1 demet maydanoz
5 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber

Yapılışı:

Mercimekleri birkaç su yıkayıp basınçlı bir tencereye alalım.
Üzerini 2 parmak aşacak kadar su ekleyerek mercimekleri fazla yıpratmadan yumuşayana dek haşlayalım.
Haşlanan mercimekleri süzgece alıp suyunu süzelim.
Tavaya sıvı yağı alalım.
Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım.
Salçayı ekleyip birkaç kez çevirelim.
Mercimekleri, tuzu, karabiberi kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırarak ateşten alalım.
Bir kapta sodayı, yumurtaları, sıvı yağı çırparak karıştıralım.
Üç yufkanın aralarına fırça yardımıyla sodalı harcı sürerek üst üste serelim.
Yufkaları sigara böreği keser gibi keserek 8 eşit üçgen parça elde edelim.
Yufkaların geniş kenarlarına bir kaşık mercimekli harç koyalım, yufkanın karşılıklı iki sivri ucunu hafifçe içe doğru döndürüp rulo yaparak saralım. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp üzerlerine yumurta, sarısı sürerek susam serpelim.
Önceden ısıtılmış 220° ısılı fırında böreklerin altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim ve hemen fırından çıkaralım.
Afiyet olsun…

Benzer Konular
	Konu Başlığı	Başlatan	Yanıtlar	Görüntü	Son Mesaj
	Mercimek Salatası « 1 2 » Salatalar	HaYaL	13	3955	Aralık 04, 2012, 03:19:09 ÖS Gönderen : ilhanburak
	Mercimek L - M - N	DeLy	0	917	Nisan 09, 2009, 05:55:40 ÖS Gönderen : DeLy
	Mercimek Şifalı Bitkiler	Furkan	2	1221	Mayıs 03, 2010, 05:34:16 ÖS Gönderen : sibeL*
	Sodalı Börek Hamur İşleri	Furkan	0	913	Ekim 27, 2009, 06:07:27 ÖS Gönderen : Furkan
	Sodalı Ve Mantarlı Pilav Yemek & Tatlı Tarifleri	Furkan	2	1168	Kasım 10, 2009, 08:40:53 ÖS Gönderen : dreamily