Sodalı Börek

Malzemeler:
- 4 adet yufka
- küçük paket lor peyniri ya da beyaz peynir
- yarım demet maydanoz
- 1 paket margarin
- 2 yumurta
- 2 şişe soda

Hazırlanışı:

İç malzeme için peyniri ezip, kıyılmış maydanozlarla karıştırın. Fırın tepsisini yağlayıp, 1 yufkayı bütün olarak tepsiye tepsinin kenarlarından taşacak şekilde serin. İkinci yufkayı ikiye bölüp, her bir parçayı kırıştırarak tepsiye serin. Üçüncü yufkayı da ikiye bölerek bunun yarısını tepsiye serin. Peynirli maydanozlu için tamamını tepsideki yufkanın üzerine yayın. Üçüncü yufkanın kalan yarısını üzerlerine kırışık olarak serin. Son yufkayı da tepsiye yayıp, en alta serdiğiniz dışına sarkan yufkayı iç tarafa çevirip, katlayın. Böreği istediğiniz şekilde dilimleyin ve yağı eritip, üzerine 2 şişe maden suyu ile 2 yumurtayı ekleyin. İyice bir tel yardımıyla çırpıp, karışımı yufkaların üzerinde gezdirin. Oda sıcaklığında en az 1 saat bekleterek önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30-40 dakika pişirin. Fırından çıkarıp, servis yapın.