Pırasanın yemeğini seviyorsanız, böreğin içine girince oluşturduğu lezzeti de beğeneceksiniz. Üstelik hamurunu da kendiniz açabilirsiniz

Hamuru için:

3 adet yumurta

1 su bardağı su

5,5 su bardağı un

1 yemek kaşığı sirke

1 çay kaşığı tuz

İç harcı:

1 kilo pırasa

2 adet büyük soğan

25 gr tereyağı

3-4 adet yumurta

1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

Hamuru açmak için:

1 çay bardağı buğday nişastası

1 çay bardağı un

Üstü için:

125 gr tereyağı

2 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:

1-İç harcın hazırlanması için, pırasalar yıkanıp incecik doğranır. Soğanlar da yemeklik olarak doğranır.

2-Yağ geniş bir tencerede eritilip, soğan ve pırasalar kavrulur. 8-10 dakika yeterli olacaktır.

3-Hafif yumuşayan pırasaların içine yumurtalar kırılıp ocaktan alınır. Rendelenmiş peynir de katılıp karıştırılır. Soğuması için kenarda bekletilir.

4-Hamurun hazırlanması için, yumurta, su, tuz ve sirke karıştırılır. İçine azar azar un katılarak yoğrulur. Kulakmemesi kıvamına getirilir. Üzeri örtülüp 20 dakika dinlenmeye bırakılır. Daha sonra 10 eşit parçaya bölünür.

5-Ayrılan parçalar üzerine nişastalı un serpilerek 40cm çapında açılır.

6-Tavada yağ eritilir. Açılan hamurlarlar, aralarına ikişer yemek kaşığı yağ gezdirilerek, üst üste 5 tanesi tepsiye dizilir. Üzerine harç yayılır.

7-Kalan yufkalar da aynı şekilde yağlanarak üstüne kapatılır. Kalan yağ ve yoğurt karıştırılarak hamurun üzerine sürülür.

8--Börek 10 dakika önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirilir.

Afiyet olsun!

Ispanaklıyı Severimde Pırasalıyı Hiç Yemedim,Güzel Olmaz Sanki Teşekkürler.

teşekkürler

Tarif için teşekkür ederim.

teşekkürler paylaşım için

annemde çok güzel yapar

paylaşım ıcın teşekkürler..

tarif için teşekkürler...

Pırasa iyide yumurta iyi olurum acaba içinde yinele teşekkürler