Malzemeler

8 adet kırmızıbiber
4-5 dal taze soğan
1 5 su bardağı sert beyaz peynir rendelenmiş
1 su bardağı ceviz irice doğranmış
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Peynirli kırmızı biber salatasının tarifi

Biberleri diri kalacak şekilde közleyin. Bu arada soğan hariç tüm malzemeleri karıştırarak peynirli iç hazırlayın. Biberler biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyin. Hazırladığınız peynirli içten bir tatlı kaşığı kadar alıp üç parmağınızla sıkıştırarak biberlerin geniş kısımlarına yerleştirin.

Yaprak sarması gibi sarın. Soğan dallarını kaynar suya atıp yumuşatın ardından soğuk sudan geçirin.
Biberleri taze soğanlarla bağlayın. Üzerlerine bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.