Molla Limonu Marmelatı

malzemeler:

1,5 kg molla limonu (yıkanmış)
7+1/2 su bardağı su
3 kg (12 su bardağı) şeker

tarifi:

Keskin bir bıçakla limonları kesip, sularını orta boy bir kaseye sıkarak, çekirdeklerini ayırınız.
Limonların içini ve kabuklarını kabaca doğrayıp, büyük bir tencereye (ya da reçel tenceresine) koyunuz. Üstlerini örtecek kadar su koyup, bir gece bekletiniz. Limon içlerini ve kabuklarını iyice süzüp bir tencereye koyunuz.
Orta boy kasedeki limon suyunu ve 7+1/2 su bardağı suyu ekleyip, çekirdekleri bir tülbentle bağlayarak tencereye koyunuz. Karışımı, harlı ateşte kaynatınız. Kaynamaya başlayınca, ateşin altını kısıp, tencerenin kapağını yarım kapatarak 2 saat, kabuklar yumuşayana kadar pişiriniz. Tülbent torbayı, tahta bir kaşığın tersiyle tencerenin kenarına bastırarak, bütün suyunu çıkarınız. Tülbent torbayı tencereden çıkarıp atınız.
Şekeri tencereye ekleyip, tahta bir kaşıkla eriyene kadar karıştırınız. Ateşin altını açıp, marmelatı kaynatınız. 20 dakika, marmelat olana kadar pişiriniz. (Marmeladın, olup olmadığını anlamak için, soğuk bir tabağa, bir kaşık marmelat koyup, soğumasını bekleyiniz. Parmağınızla dokunduğunuzda, marmelat buruşur ya da çökerse olmuştur. Olmamışsa, yeniden ateşe oturtup, sık sık kıvamına bakarak biraz daha pişiriniz.)
Marmelat olunca, delikli bir kepçeyle üstündeki köpükleri alıp, tencereyi bir kenarda 10 dakika bekletiniz.
Marmelatı kepçeyle temiz, kuru ve ılık kavanozlara, üstünde 1,5 cm boşluk bırakarak doldurunuz. Kavanozların üstünü, yağlı kağıtla örtüp kapaklarını sıkıca kapatarak, serin ve rutubetsiz bir yerde saklayınız.

Benzer Konular
	Konu Başlığı	Başlatan	Yanıtlar	Görüntü	Son Mesaj
	Hint Limonu Bitki Dünyası.	Asortik Hatun	0	890	Mayıs 03, 2013, 11:06:32 ÖS Gönderen : Asortik Hatun
	Limonu Tuzlayıp Yer Misiniz ? Anketler	imge34	7	1556	Eylül 27, 2013, 04:48:43 ÖS Gönderen : Occupy
	Molla Fenari Isa Camii- Istanbul Tarihi Eserlerimiz	Bendis	0	744	Temmuz 31, 2014, 01:30:32 ÖS Gönderen : Bendis
	Arjantin , Limonu Vurdu Fiyatlar Yüzde 150 Arttı! Güncel Haberler	imge34	1	735	Ağustos 04, 2014, 01:40:13 ÖS Gönderen : portakal
	Molla Gürani Kimdir Bilim Adamları	[B]a[R]a[N]	0	564	Kasım 03, 2016, 08:10:33 ÖS Gönderen : [B]a[R]a[N]