Islim Kebabı

Malzemeler:
1,5kg ince uzun patlıcan
4-5 adet çarliston biber, irice doğranmış
3-4 adet küçük domates

köfte için:
yarım kg kıyma
1 yumurta
1 kuru soğan
2-3 diş sarımsak
2-3 dilim ekmek içi (fırında kurutulup rondoda çekilmiş)
tuz
karabiber

sos için:
2-3 domates
sıvıyağ
1 çay bardağı su
tuz

Hazırlanması:
Patlıcanların kabuklarının bir kısmını ortadan kesin, böylece diğer dilimlerken kenarlarında çizgiler kalsın. (fotoğraf için tıklayın) Dilimleri tuzlayın veya tuzlu suda bekletin.
Bu arada köfteyi hazırlayın. Köfte harcındaki tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Harçtan yumurtadan biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Cam tepside fırına sürüp 200C'de pişirin.
Köfteler pişerken patlıcanları kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın.
Derin bir kaseye 2 patlıcan dilimini karşılıklı yerleştirin. İçine bir köfte koyup patlıcanları üzerine kapatın. Kaseyi ters çevirin, kebabı fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine 1 biber dilimi ve 1 domates dilimi yerleştirip kürdan batırın ve 200C'de pişirin.
Sosu için domatesleri soyup rendeleyin. Biraz sıvıyağ ile tavada öldürün, suyu ilave edip kaynatın. Tuzunu da ekledikten sonra tabaklara paylaştırın

AFİYET OLSUN

Benzer Konular
	Konu Başlığı	Başlatan	Yanıtlar	Görüntü	Son Mesaj
	Çeltik Kebabı « 1 2 » Et Yemekleri	Ebru$h	11	3448	Mayıs 23, 2012, 03:02:54 ÖS Gönderen : ecre
	Gelin Kebabı « 1 2 » Et Yemekleri	Ebru$h	13	3420	Mayıs 29, 2012, 10:37:44 ÖS Gönderen : By.TuRuT
	Çardak Kebabı Et Yemekleri	Ebru$h	6	2021	Mart 12, 2009, 10:18:06 ÖÖ Gönderen : FatosH
	Çağ Kebabı « 1 2 » Et Yemekleri	elze	13	4682	Ekim 30, 2014, 05:54:56 ÖS Gönderen : şahinali19
	Yaz Kebabı Et Yemekleri	elze	0	1092	Ekim 27, 2011, 03:48:50 ÖS Gönderen : elze