Hem diyabet hastası hem de diyabet danışmanı olan Aslı Sargın, 13 yıl önce aldığı tanının ardından beslenme konusunda edindiği deneyimleri "Diyabetik Ziyafet" isimli kitapta topladı.

İSTANBUL - Kendisi de tip 1 diyabet hastası olan diyabet danışmanı Aslı Sargın’ın diyabette beslenmenin önemine dikkat çekmek ve bu alanda bir kaynak yaratmak amacıyla, Türkiye Diyabet Vakfı ve Lilly İlaç desteği ile kaleme aldığı “Diyabetik Ziyafet” kitabı okurlarla buluştu.

Yıllardır üzerinde çalıştığı projeyi hayata geçirmekten mutluluk duyduğunu belirten Sargın, “Diyabetle tanıştıktan sonra yeni beslenme şeklime uygun tatlar bulma konusunda sıkıntı yaşadım. Bu durum beni diyabetik beslenme konusunda yeni arayışlara yöneltti. ‘Bu tatlının da diyabetiği olur mu?’ sorusuyla başlayan serüvenim, bu alanda pek çok araştırma yaparak kitaptaki tarifleri oluşturmamı sağladı” dedi.

Sargın, diyabetik beslenmede kan şekeri kontrolü ile yiyeceklerin miktarını ve öğün zamanlamasını doğru şekilde belirlemenin öneminin altını çizerek, kitabında yer alan tariflerin kan şekeri ölçümleriyle test edildiğini ve besin değerlerinin Türkiye Diyabet Vakfı diyetisyenleri tarafından ölçümlendirildiğini belirtti.