|
|
« : Nisan 16, 2008, 01:53:18 ÖS »
|
|
YabanGulum64
|
Üye No : 7
Yaş : 33
Nerden : Uşak
Cinsiyet :  Konu Sayısı : 562
Mesaj Sayısı : 3 925
Karizma = 3174
|
 |
|
|
Çiğ Köftenin İçindekiler (5-7 kişilik)
500 gr ince köftelik bulgur
300 gr kıyma - dana antrikot; yağsız, sinirsiz ve damarsız, 4 kez makinada çekilmiş
80 gr pul biber (En az 50 en çok 150 gr yiyecek kişilere göre değişebilir)
20-30 gr ishot biber (siyah) - güzel olur - biz olmadığından koymadık.
20-30 gr karabiber
20 gr kimyon
6 tatlı kaşığı tuz
4 adet orta boy domates
2 adet orta boy kuru soğan
5 yemek kaşığı domates salçası (200 gr)
2 yemek kaşığı biber salçası (50-100 gr)
3 diş sarımsak
1/3 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
2-3 adet limon
1 demet maydanoz
1 bağ yeşil soğan
2 adet marul - kıvırcık veya göbek (iceberg) servis için
Çiğ Köftenin Hazırlanışı
Etimizin üzerine pul biberi, karabiberi, kimyonu ve tuzumuzu döküyoruz. Bu karışımı birbirine yedirerek (1-2dk) kenara alıyoruz.
Domatesleri ve soğanları rendeliyoruz (robotla da olur fakat domates kabuklarını ayıklayalım).
Rendelediğimiz soğan ve domatesi, domates salçamız ile birlikte bulgurumuzun üzerine dökerek biraz yoğuruyoruz (2 dk). (ilk resim)
Daha önceden hazırladığımız et baharat karışımımızı da bulgur karışımının üzerine katarak birlikte yoğurmaya başlıyoruz. (2. ve 3. resim)
Yukarıda görüldüğü gibi bütün karışımı avucumuzda birbirlerine sürterek ve sert tepsi üzerinde avucumuz içi ile ezerek bulgurumuz ve etimiz pişesiye kadar yoğuruyoruz.(25-30 dk)
Bu yoğurma sırasında 2 limonu yıkayıp küçük parçalara bölerek karışımımızın içine kabukları ile atıyoruz. Limonlar sularını bıraktıktan sonra kabuklarını dışarı alıyoruz.
Bulgurumuz dişe vurmayacak kıvama geldiğinde içine 2 kaşık biber salçamızı karıştırıyoruz.
Karışımız kıvamına geldiğinde birer birer ezilmiş sarımsağımızı, az zeytinyağımızı ve yoğurdumuzu ilave ederek hepsini homojenize ediyoruz.
En son olarak ince ince doğradığımız yeşil soğan ve maydanozu ilave ederek azıcık daha yoğuruyoruz.Yeşillikler her tarafta eşit şekilde dağıldığında tüm karışımı sıkıştırarak top yapıyoruz. Çiğ köftemiz hazırdır.
Küçük köfteler şeklinde veya tabağa yayarak yeşillik ve limon ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun ...
 |
|
|
|
« Son Düzenleme: Ağustos 17, 2011, 11:13:00 ÖS Gönderen : Liza »
|
|
|
|
|
WeBCaNaVaRi Botu
|
Merhaba Ziyaretçi. Öncelikle Sitemize Hoş Geldiniz. Ben WeBCaNaVaRi Botu Olarak, Siteden Daha Fazla Yararlanmanız İçin Üye Olmanızı ŞİDDETLE Öneririm. Unutmayın ki; Üyelik Ücretsizdir. :)
 
Anahtar Kelimeler: Çiğ Köfte e-book, Çiğ Köfte programı, Çiğ Köfte oyunları, Çiğ Köfte e-kitap, Çiğ Köfte download, Çiğ Köfte hikayeleri, Çiğ Köfte resimleri, Çiğ Köfte haberleri, Çiğ Köfte yükle, Çiğ Köfte videosu, Çiğ Köfte şarkı sözleri, Çiğ Köfte msn, Çiğ Köfte hileleri, Çiğ Köfte scripti, Çiğ Köfte filmi, Çiğ Köfte ödevleri, Çiğ Köfte yemek tarifleri, Çiğ Köfte driverları, Çiğ Köfte smf, Çiğ Köfte gsm
|
|
|
|
|
Yanıtla #1
|
« : Nisan 16, 2008, 02:19:39 ÖS »
|
|
By.CeZa
|
Üye No : 293
Nerden : İstanbul
Cinsiyet :  Konu Sayısı : 12191
Mesaj Sayısı : 28 687
Karizma = 11179
|
bunun benim yengem harika yapıyor urfalıdır kendisi ustası yani bu tip şeylerin..  |
|
|
|
|
|
Yanıtla #2
|
« : Nisan 18, 2008, 11:37:49 ÖÖ »
|
|
Musty*
|
Üye No : 2609
Yaş : 32
Nerden : İstanbul
Cinsiyet : Konu Sayısı : 2624
Mesaj Sayısı : 16 848
Karizma = 1552
|
yılbaşında arkdaş yaptı yediqq
|
Y.
|
|
|
|
Yanıtla #3
|
« : Nisan 19, 2008, 07:06:16 ÖS »
|
|
bjk53
|
Üye No : 2638
Nerden : Rize
Cinsiyet : Konu Sayısı : 20
Mesaj Sayısı : 214
Karizma = 39
|
|
|
|
Yanıtla #4
|
« : Nisan 20, 2008, 12:42:47 ÖS »
|
|
Sahin07
|
Üye No : 3786
Yaş : 38
Nerden : Antalya
Cinsiyet : Konu Sayısı : 408
Mesaj Sayısı : 2 252
Karizma = 1453
|
emeğine sağlık
|
Ah!Mümkün olsa
savaştan barış
barıştan insan yapardım
acıdan sevinç
sevinçten umut
umuttan dostluk yapardım
kurşun yerine çocuklara
her sabah şiir atardım.
|
|
|
|
Yanıtla #5
|
« : Nisan 20, 2008, 11:25:53 ÖS »
|
|
BbuSHhHeE
|
Üye No : 1446
Yaş : 33
Nerden : İstanbul
Cinsiyet : Konu Sayısı : 130
Mesaj Sayısı : 4 553
Karizma = 12372
|
tadı nası acaba ehuehe  1 qün denicem merak ediorum şimdik hiç yemedn mi yuh dienler olabülür fakat söle diyim içinde kıyma var istesemde yiemiorum midem bulanıo qörünüşten kaybedio da diebiris ama 1 qün aşıcam bunu inş tabi |
|
|
|
|
|
Yanıtla #6
|
« : Nisan 21, 2008, 05:35:01 ÖS »
|
|
HuNTeR-DeViL
|
Üye No : 3263
Yaş : 31
Nerden : Trabzon
Cinsiyet : Konu Sayısı : 1811
Mesaj Sayısı : 7 822
Karizma = 2088
|
Of cok GÜzel Hımmm Sağol.
|
OnLyReLentless
|
|
|
|
Yanıtla #7
|
« : Nisan 23, 2008, 04:23:57 ÖÖ »
|
|
Lady32
|
Üye No : 3262
Yaş : 37
Nerden : Isparta
Cinsiyet : Konu Sayısı : 134
Mesaj Sayısı : 3 585
Karizma = 54
|
ayhhh canim cekti abim cok guzel yapar diyimde yapsin
|
|
|
|
|
|
Yanıtla #8
|
« : Mayıs 09, 2008, 07:49:56 ÖS »
|
|
Ebru$h
|
Üye No : 547
Yaş : 32
Nerden : İstanbul
Cinsiyet : Konu Sayısı : 212
Mesaj Sayısı : 2 934
Karizma = 328
|
|
|
|
Yanıtla #9
|
« : Mayıs 16, 2008, 02:31:25 ÖS »
|
|
iBRaHiMiNe
|
Üye No : 3622
Yaş : 35
Nerden : İstanbul
Cinsiyet : Konu Sayısı : 1247
Mesaj Sayısı : 2 560
Karizma = 349
|
Güzel Bi Bilgi Emeğine Saglık teşekkürler Paylasımın İçin
|
Dengeli Yaşam Tarzı Yolunda Bir Adım |
|
|
|
| WwW.WeBCaNaVaRi.NeT | > .::| Genel - Kişisel |::. > Yemek & Tatlı Tarifleri > Köfteler (Moderatör: WeBCaNaVaRi)
Konu: Çiğ Köfte
Yazdır
Gelişmiş Arama
Ekim 25, 2014, 11:35:20 ÖS