Taç Pirzola Yazan: elze Zaman: March 17, 2012, 07:06:06 PM MALZEMELER 1 adet kuzu kaburga 2 bardak pirinç 4 yemek kaşığı mısır 1 tatlı kaşığı yeşil karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber 2 adet kuru soğan 2 adet taze soğan 2 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı maydanoz 1 tatlı kaşığı yenibahar 4 yemek kaşığı kuş üzümü 2 yemek kaşığı fıstık içi 1 tatlı kaşığı karabiber 2 tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI Üzümleri ılık suda bekletin. Fıstıkları pembeleşene kadar kavurun. Pirinci ılık ve tuzlu suda 20 dakika bekletin. Kaburga kemiklerinin kenarlarından bıçakla alarak yuvarlak hale getirin. Kestiğiniz ufak kuşbaşı etleri kenara alın. Büyük bir tepsiye kaburgayı daire şeklinde yerleştirip karabiber ve tuz atın. Yumuşak olması için 2 kaşık sıvıyağı her tarafına gezdirdikten sonra bekletin. Soğanları zar şeklinde doğrayıp margarinle pembeleştirin. Pirinçleri ilave edip 10 dakika süreyle kavurun. Fıstık, kuş üzümü, yeni bahar, mısır, karabiber, maydanoz ve ince kıyılmış taze soğanları da ekleyip 1 bardak su ilave edin. Çok kısık ateşte, pilav suyunu çekene kadar pişirin. Tepsideki kaburganın ortasına pilavı yerleştirin. Beklettiğiniz kuşbaşı etleri tuzlayıp pilavın üstüne koyun. 175 derecelik fırında 25 dakika pişirin. Sonra 3 bardak sıcak su ilave edin. Tacın üzerini folyoyla kapatıp 1 saat daha pişirdikten sonra servis yapın. Ynt: Taç Pirzola Yazan: Gül Önder Zaman: November 04, 2014, 12:00:05 PM teşekkürlerYnt: Taç Pirzola Yazan: eyyoxd Zaman: November 05, 2014, 08:51:37 AM öğreneyim ben bunuYnt: Taç Pirzola Yazan: kullaniciadi727 Zaman: November 27, 2014, 03:42:13 AM teşekkürler deneyecemYnt: Taç Pirzola Yazan: xeriphas2 Zaman: November 28, 2014, 11:58:52 PM teşekkürler
