Terbiyeli Kereviz Çorbası Tarifi

Terbiyeli Kereviz Çorbası

Malzemeler
2 kereviz
1 havuç
1 patates
1 soğan
6 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
3 çorba kaşağı zeytinyağı
1.5 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
Bir tutam muskat
Tuz, taze çekilmiş karabiber

Kereviz, havuç, soğan ve patatesi soyun. Soğanı kıyıp kereviz havuç ve patatesi iri iri doğrayın. Tencereye su ve limon suyunu alıp kaynatın. Sebzeleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebzelerin suyunu süzün ve blenderden geçirip püre haline getirin. Sebze suyunu püreye ekleyip karıştırın. Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtıp unu ilave edin. Un pembeleşmeye başladığında sütü azar azar ve sürekli kanştırarak ilave edin. Sebzeli karışım, tuz ve muskatı ekleyin. Arada bir karıştırarak 5 dakika daha pişirin.

Terbiyeli Kereviz Çorbası

4 adet yapraklı kereviz
2 adet iri soğan
2 adet iri biber
1 bardak süt
2 kaşık un
2 adet yumurta sarısı
Tuz
İstenirse baharat
Yarım bardak ayçiçek yağı
6 bardak tavuk suyu
1 limon

Kerevizleri soyup yapraklarryla beraber ufak ufak doğrayın. Soğanı da ufak ufak doğrayıp yağda kavurun. Biberleri de ilave edip biraz daha kavurduktan sonra unu ilave edip biraz daha kavurun veet suyunu katın. Biraz kaynattıktan sonra sütü de ilave edip bir taşım kaynatın. İçine bir limon sıkıp tuz ve baharatı da ilave ettiğinizde çorbanız hazırdır.