Tencere Böreği

Malzemeler:

- 4 yufka
- 4 yumurta
- 1 büyük paket margarin (250 gr.)
- 250 gr. beyaz peynir
- 250 gr. kaşar peyniri
- 1 su bardağı süt
- yarım demet maydanoz, dereotu
- 1 kahve kaşığı karabiber
- 1 kahve kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı:

Dibi yuvarlak 30- 35 cm. çapında bir tencere yağlanır. Yufkanın bir tanesi kenarlarından eşit sarkacak şekilde yerleştirilir.Kalan 3 yufka iyice didiklenir.Beyaz peynir, kaşar peynir rendelenir. Kırmızı ve karabiber, kıyılmış maydanoz, dereotu karıştırılır. Yufka ve peynir karışımı kat kat tencereye yerleştirilir.Yumurta, erimiş yağ ve süt çarpılır. Yufkanın üzerine gezdirerek dökülür. (1 fincan kadar üzeri için ayrılır.) Sarkan yufkalar tencerenin içine toplanır. Ayrılan karışım sürülüp orta hararetli fırında pişirilir. İçinin iyi pişmesi için uzun süre pişirilmelidir.Servis tabağına ters çevrilip, dilimlenir.