Malzemeler:
5 Litre et suyu Yarım litre süt
250 Gram havuç
250 Gram taze fasulye
250 Gram patates
250 Gram kabak
250 Gram kereviz
150 Gram sade yağ
100 Gram pirinç
50 Gram un
150 Gram soğan
5 Yumurta

Hazırlanışı:
Sebze ler ayıklanır, doğranır. Ayrı bir kapta incecik doğ­ranmış soğan 150 gr. yağ ile hafifçe kavrulur. 50 gr. un İlâve edilir. Biraz da un ile kavurduktan sonra 5 litre et suyu, doğranmış sebzeler, 100 gr. pirinç ilâve edilir. Yavaş yavaş kaynatılarak sebzeler ezilinceye kadar pişirilir. İnce gözlü süzgeçten diğer bir tencereye geçirilir. Ayrı bir kap­ta 5 yumurta sarısı, yarım litre süt ile çarpılır. Kaynayan çorba ya ilâve edilir. Tuz atılır ve ateşten alınır.