Yıllar önce bambaşka bir amaç için yapılmış ve artık o amaç için kullanılması çok uzak olan yapılar genelde terk edilmeye ve yıkılmaya mahkum kalırlar.

Ancak İngiltere de bulunan 2.Dünya savaşında hava saldırılarından korunmak amacı ile yerin yüz metre altına inşa edilmiş sığınaklar bir şirket tarafından yer altında sebze üretimi yapmak amacı ile kullanılıyor.

Yerin yüz metre altında sebze yetiştirmek için elbette ki normal bir yöntem kullanılmıyor. Kullanılan yöntem suda bitki yetiştirme yöntemi. Suda bitki yetiştirme yöntemi kısaca şöyle işliyor; Su içerisinde besleyici mineral çözeltisi kullanılarak ve LED ışıklar yardımıyla yılda 2.5 dönüm topraktan elde edilecek ürün yetiştiriliyor. Yetiştirilen ürünler arasında dokuz çeşit sebze ve üç çeşit ot bulunuyor.

Zero Carbon Food isimli şirketin kurucuları Richard Ballard ve Steven Dring projeleriyle gurur duyduklarını ve ürettikleri karbonsuz besinlerin insanlar için çok daha faydalı besinler olduğunu dile getiriyorlar. Ayrıca yer altında yetiştirilen ürünlerde geleneksel tarım yöntemlerine göre yüzde 70 daha az su kullanıldığı verilen bilgiler arasında.