Peynirli Tepsi Çöreği

Malzemeler:

- yarım büyük paket margarin (125 gr.)
- yarım su bardağı sıvı yağ
- yarım su bardağı süt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı şeker
- 1- 5 çay kaşığı tuz
- aldığı kadar un
- yarım küçük kalıp beyaz peynir
- 1 yumurta (akı hamura, sarısı üzerine sürülecek)
- yarım demet maydanoz
- 2 çay kaşığı çörekotu

Hazırlanışı:

Tencereye, yumuşak margarin, sıvı yağ, süt, kabartma tozu, şeker, tuz ve 1 yumurta akı konup el ile karıştırılır.Aldığı kadar elenmiş un ile, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. İki parçaya ayrılıp üzeri örtülü olarak serin bir yerde 10- 15 dakika dinlendirilir.28- 30 cm. Çapında bir tepsi yağlanır. Hamurun bir tanesi tepsi büyüklüğünde açılıp içine yerleştirilir. Üzerine doğranmış maydanoz karıştırılmış peynir rendesi serpilir.Diğer hamur da aynı büyüklükte açılıp peynirin üzerine konur. Hafifçe bastırılıp kare şeklinde dilimlenir.Üzerine yarım kaşık süt karıştırılmış yumurta sarısı sürülür, çörekotu serpilir ve fırında 160-170 derecede pişirilir.