Malzemeler:

100 gr kinoa

200 ml su

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

2 domates

Yarım su bardağı haşlanmış mısır

Pesto sos için

1 demet fesleğen

Yarım çay bardağı zeytinyağı

3 diş sarımsak

Tuz

Hazırlanışı:

Kinoanın üzerine su ekleyerek 1 saat kadar bekleyin. Daha sonra süzüp tencereye alın. 200 ml su koyarak pişirin. Baharatları ekleyin ve soğumaya bırakın. Pesto sosunu hazırlamak için fesleğenin 2/3’ünü robottan geçirin. Sarımsak, tuz ve zeytinyağı ile karıştırın. Kalan fesleğeni kıyın, domatesleri küp şeklinde doğrayın. Mısır ve kıyılmış fesleğeni karıştırın. Tabakların altına pesto sosunu koyun üzerine ise kinoayı ilave edin. Fesleğen ve mısırla süsleyerek servis edin.