Patatesli Tuzlu Ay Çöreği
Malzemeler:

- 1 su bardağı yoğurt
- 1,5 su bardağı margarin zeytinyağ karışımı
- 4 orta boy patates (haşlanıp,rendelenmiş)
- 1 yumurta (akı peynire, sarısı üzerine)
- 1,5 kahve kaşığı kabartma tozu
- aldığı kadar un
- 4- 5 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
- yarım demet maydanoz, dereotu
- tuz

Hazırlanışı:

Geniş bir kapta yağ, yoğurt, kabartma tozu, tuz karıştırılır. Elenmiş un konup kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır. El ile veya merdane ile 10- 12 cm. Çapında açılır. Üzerine önce patates püresi,sonra peynir, maydanoz, dereotu ve yumurta akı karışımı konur.Sarılarak ay şekli verilir. Tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür. Orta hararetli fırında pişirilir.

Not:

İsterseniz; peynir, patates püresi, maydanoz, dereotu ve yumurta akını karıştırıp öyle kullanabilirsiniz.