Meyhane Pilavı

Malzemeler:

- 2 büyük boy soğan
- 250 gram  kıyma (iri çekilmiş)
- 6 yemek  kaşığı margarin
- 7 orta  boy yeşil biber
- 2 yemek kaşığı salça
- 4 orta  boy domates
- 4 su bardağı su
- 2 ½ tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı bulgur
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- ½ tatlı kaşığı yenibahar

Hazırlanışı:

Soğanları  soyup, ince ince doğrayın,  kıyma ve yağla tencereye koyun, kapağı  kapatıp, kısık ateşte 15-20  dakika pişirin. Biberleri yıkayıp, sap ve çekirdeklerini  ayırın,halka şeklinde doğrayın,  kıymaya eklyine, 2 dakika kadar  orta ateşte kavurun ve  salçayı koyun. Domatesleri  yıkayın, kabuklarını  soyup, doğrayın  ve tencereye ekleyin, domatesleri yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika daha pişirin. Su ve tuzu koyup, kaynayınca bulguru ekleyin, önce orta sonra kısık ateşte suyunu  çekene  kadar 15-20  dakika pişirin. Baharatları  ekleyip, üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendirin.