içindekiler


1kg kuzu eti
1-1,5 kg patlıcan
1 kg domates
2 kaşık sumak
1 bardak su
Tuz
Pul biber
hazırlanışı


Kuşbaşı eti tuzla ovalayın ve tencereye yayın
2 kaşık sumak ve bir bardak su ekleyin ve 15 dk dinlendirin
Suyunu iyice süzün(suyu dökmeyin) ve patlıcanları küp şeklinde doğrayın
Patlıcanları tuzlu suda bekletin
Domatesleri soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın
Patlıcan ve domatesleri etin üstüne dizin üstüne etin süzülen suyunu, tuz ve pul biber ilave edin
Tepsiyi kapatın ve orta ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin
Afiyet olsun