Pek çok kişi zayıflamak için sabahları aç karnına sıcak su, maydanoz ya da limon suyu içiyor Bu yöntemlerin vücuttan sadece idrar atmaya ve bağırsakları çalıştırmaya yaradığına dikkat çeken uzmanlar, şişkinliği azalanların zayıfladığını sandığını söylüyor
Zayıflama yöntemleri ve diyetler hakkında ağızdan ağza dolaşan, yıllardır uygulanan çeşitli yöntemler var Ancak bunların bir kısmının bilimsel gerçeklerle yakından uzaktan ilgisi yok JFK Hastanesi Beslenme Uzmanı Sedef Süsoy, zayıflamak isteyenlerin diyet ürünler, tatlandırıcılar ve sabahları aç karna içilen maydanoz suları ile ilgili yaptıkları yanlışlara dikkat çekerek, bu konudaki sorularımızı yanıtladı

Yemekler nasıl pişirilmeli ki, kilo almaya davetiye çıkarılmasın?


“Kızartmalardan kaçınalım” diyoruz ama sadece haşlama mı sağlıklı? Sadece haşlama yemek zorunda değiliz Yemeklerimizi fırında ızgarada ya da tencere yemeği olarak tüketebiliriz (sotelemeden) Ama kızartmalardan kaçınmak gerekiyor Çünkü kızarttığımız her şey (et, sebze) yüksek oranda yağ çekiyor Yani, yediğimiz yemekle birlikte bolca yağ içiyor gibi oluyoruz


Yemeklerimizde hangi yağı kullanalım?


Zeytinyağı sağlıklı diye biliyoruz, ancak en az diğer yağlar kadar o da kalorili Yemeklerimizde kullanacağımız yağ sıvı olmalı Tereyağı ve margarinleri hayatımızdan çıkarmalıyız Sıvıyağı kullanırken de ölçüsüne dikkat etmeliyiz Katı yağın da sıvı yağın da kalorisi aynıdır ve bir tatlı kaşığı yağ 45 kaloridir Sıvıyağı kullanmanın en doğru yolu ise, zeytinyağı veya fındık yağından bir ölçü, diğer sıvıyağlardan da bir ölçü karıştırarak kullanmaktır Böylece, yağ dengesini yakalamış oluruz


Akşam yemekleri için ideal saat kaç? Daha sonra bir şey yenmemeli mi?


Akşam yemeği mümkün olduğu kadar erken saatlerde yenmelidir Mesela 1800 ile 1930 arası olabilir Daha sonrasında ise, sadece bir ara öğünle yemek yeme işlemi bitirilmelidir Bu öğünde ise, kişiye göre bir meyve, süt vb hafif gıdalar tüketilebilir Yatmadan en az iki saat önce tüm yeme işlemleri bitmelidir


Ailede bir kişi diyet yapıyorsa, diğer fertler bu kişiye nasıl yardımcı olabilir? Herkes diyete göre mi beslenmeli?


Diyet yapmak ‘sağlıklı beslenme’ anlamına gelir Bu nedenle, evdeki herkes rahatlıkla diyete göre beslenebilir Diyet için her zaman ‘kişiye özeldir’ deriz Kişilerin yaşam tarzına, alışkanlıklarına göre düzenlenen bir diyette, ev halkı için fazla bir değişiklik olmayacaktır


Damak zevkimizin ve beslenme alışkanlıklarımızın küçük yaşlarda şekillendiği göz önüne alınırsa, çocuklara tatlıyı sevdirmemek mi gerekir?


Ailenin beslenme şekli, çocuğun alışkanlıkları konusunda etkilidir Çocukları tatlıyla ödüllendirmemek, tatlıya yöneltmemek gerekir Hiç kimsenin doğrudan tatlıya ihtiyacı yoktur Tatlıdan almamız gerektiğini savunduğumuz şekeri, ekmek veya ekmek yerine geçen karbonhidrat grubundan da alabiliriz


Pek çok diyetin mönüsünde soda yer alıyor Günlük soda tüketimi ne kadar olursa, zararlı değildir?


Açıkçası ben diyetlerde pek soda içilmesi taraftarı değilim Çünkü sodadan aldığımız mineralleri sadece sağlıklı beslenerek de yeterli miktarda alabiliriz Ayrıca, içerisinde bulunan yüksek orandaki sodyum (Na) yüzünden, fazla miktarda tüketilen soda ile vücutta fazla sodyum birikimi oluşabilir Bu da tansiyon hastaları için istemediğimiz bir durumdur Zaten toplumumuzda tuz tüketimi gereğinden fazla olduğu için ayrıca bir tuz yüklemesine gerek yoktur


Pek çok kişi zayıflamak için aç karnına maydanoz suyu, limon suyu içiyor Bu yöntemlerin bilimsel bir açıklaması, dayanağı var mı?


Kesinlikle yoktur Maydanoz suyunun diüretik, yani idrar söktürücü olduğu bilinmektedir İnsanlar vücutlarından idrar çıkışı olduğunda, şişkinlikleri azaldığı için zayıfladıklarına inanır Limonun ise, bağırsakları çalıştırıcı etkisi vardır ama zayıflatıcı özelliği yoktur Sabahları aç karnına içilen sıcak ya da soğuk suyun da zayıflatıcı özelliği yoktur


Kişinin tuvalet alışkanlıkları kilosu üzerinde etkili midir? Kabızlık sorunu olanlar şişmanlıktan daha mı çok yakınır?


Kişinin tuvalet alışkanlığı kilosuna etkin olabilir Kabızlık bazı metabolik hastalıkların göstergesi olabilir Bu nedenle, bu hastalıklar tedavi edilmediğinde kabızlık devam eder ve metabolizma yavaşlar Kilo verimi azalır


Kişi kilo aldığı halde beden ölçüsünü koruyorsa, bu şişmanlık adına endişe edilecek bir durum değil midir?


Kilo alınıyorsa, beden ölçüsü önemli değildir Beden hemen etkilenmeyebilir Kilo alımı sadece bir işarettir Dikkat edilmesi gerekir ve sebebi araştırılmalıdır Yarım paket kepekli diyet bisküvi ince bir dilim ekmeğe eş değer


Diyet ürünler hakkında ne düşünüyorsunuz?


“Nasıl olsa diyet ürün Kilo aldırmaz” düşüncesiyle gerekenden fazla tüketilebiliyorlar Diyet ürünler sadece zengin lif kaynaklarıdır Yani, yüksek miktarda kepek ya da yulaf içerirler Ama bunun yanı sıra, az miktarda da olsa içlerinde yağ ve un bulunur Yani, kısaca ekmek yerine geçerler Diyet ürünler yenildiklerinde kilo verdirmez, sadece tokluk hissi yaratırlar Örneğin, yarım paket diyet kepekli bisküvi bir ince dilim ekmeğe eşdeğerdir Fazla tüketildiklerinde kilo yapabilirler


Tatlandırıcı kullanımında bir sınırlama olması gerekli mi?


Tatlandırıcı kullanılarak içilen çay ile şekersiz içilen çay arasında kalori ve sağlığa yarar-zarar açısından bir fark var mı? Tatlandırıcı kullanımını ben pek önermiyorum Çayı ve benzeri tüm içecekleri şekersiz içmek en sağlıklısı Ama bazı kişiler ‘ben şekersiz yapamam’ derlerse, o zaman tatlandırıcı öneriyorum Tatlandırıcı kullanımında tatlandırıcı maddenin türü çok önemlidir Özellikle sakarin içeren tatlandırıcılar değil de, aspartam içeren tatlandırıcılar kullanılması önemlidir Sizin formda kalma sırrınız ne? Nelere dikkat ediyorsunuz? Sağlıklı besleniyorum Yani, kesinlikle öğün atlamıyorum, dengeli besleniyorum Ara öğünlerde meyve tüketiyorum Bol su içiyorum Katkı maddesi içeren ve yağlı olan tüm yiyeceklerden uzak duruyorum