Çocukken sürekli işittiğimiz şey, havuç yersek gözlerimizin çok kuvvetli olacağıydı. Ancak havucun gözden kaçan pek çok yararı daha var.

Havucun göze iyi gelmesinin sebebi, içinde bulunan beta-karoten maddesidir. Bu madde, vücutta A vitaminine dönüşür. A vitamini, göz retinasına iyi gelir. Gece körlüğünü önlemeye de yardımcı olur.

Havuç alırken, taze ve olgunlaşmış olmasına önem verin. Kolaylıkla bükülen ve esneyen havuç taze değildir. Tam olgunlaşmadan toplanan küçük havuçlarda, fazla miktarda şeker bulunur. Havuç olgunlaştıkça, içinde bulunan şeker miktarı düşer.

Havuç içinde A, B, C, D, E vitaminleri, karoten, şeker ve fosfor barındırır.

Bağırsakları çalıştırdığı için sindirim sistemine yardımcıdır.

Kabızlığa ve ishale iyi gelir. İdrar ve gaz söktürür.

Bağırsak iltihaplarını gidermede yardımcıdır.

Bitkinliğe ve kansızlığa iyi gelir.

Cinsel gücü artırır.

Kansere karşı korur.

Kalp hastalıkları ve damar sertliğine faydalıdır.

Astım, bronşit benzeri solunum yolu hastalıklarında yararlıdır.

Vücudu zararlı maddelerden temizler.

Kanı temizler.

Kandaki kolesterol oranını düşürür.

Cilt hastalıklarına iyi gelir.

Diş etlerini güçlendirir.

Romatizma ve gut hastalığına iyi gelir.

Her gün yenen havuç, akciğer kanserine yakalanma riskini azaltır.