Orta hallinin tadı, sosyeteye iyice girdi. Bodrum'da lahmacun+ayranı geçen yıl 50 TL'ye satan Maça Kızı, 'acıyı bal' eyledi. Lahmacunun kokusuna kapılan işletmeci, bu ünlü mönünün fiyatını 64 TL'ye yükseltti.

 Yanık sesli  inşaat  hallerinin bir  numaralı yemeğiydi. Toplu  aile  oturumlarında ise her daim kurtarıcı olarak kayıtlara geçti. Kimi zaman  kokusu   yüzünden  "öteki"  ilan  edildi. Ancak devir değişti.  Halk  mönüsünün bir numaralı  aktörü olan lahmacun,  kıymete  bindi.

"Sınıf" atlayan lahmacun  beyaz  yakalıların moduna geçti. Yani dürüm yapıp satılan, domates, maydanoz ve soğanla koyun koyuna yatan bizim lahmacun artık eskisi gibi değildi. Zira kağıt üstünde  servis  edilen, gazete kağıdıyla ağzımızı sildiren üstüne bir de karanfil kokusuyla  soğanı yenen lahmacun artık sosyeteye girdi. Geçtiğimiz  yıl  Bodrum'da ayran+lahmacun 50  TL 'ye satılınca bizim  halk yemeği artık başka alemlerdeydi. İşte geçen  yıl lahmacunu 35, ayranı da 15  TL 'ye satan Maça Kızı, bu sene de "acıyı bal" eyledi!

TAM 14 LİRA BİRDEN ARTTI

Takvim gazetesinden Halil Çilingir'in haberine göre; Türkbükü'ndeki Maça Kızı'nda lahmacun 44, ayran da 20  TL 'ye çıktı. Yani geçen  yıl  50  TL  olan bu mönü, 14  TL  zamlandı.  Tatilcileri  bekleyen Bodrumlular ise bu zamma kızdı. Esnaf, "Bu  fiyatlar   yüzünden  Bodrum'un adı çıkıyor. Orta halli vatandaş gelmiyor. Zengin de zaten lüks mekanlara gidip yine oraya  kazandırıyor " diye  konuştu .

EN FAZLA 1 TL'YE MAL OLUR

Hayri Ülgen: Lahmacunun önce malzemesi hazırlanır. Kuru soğan, taze maydanoz, ince çekilmiş kıyma ve Şanlıurfa'nın isot reçeliyle yapıldığında tadına doyum olmaz. Maliyetine gelince... En iyi malzemeden yapılması halinde bir lahmacunun fiyatı 50 kuruş ila 1 TL arasında değişir.

BİZİMKİSİ ÇOK ÖZEL

Lahmacunu sosyetik fiyata satan Sahir Erozan, geçtiğimiz yıl kendisini savunmuştu. Maça Kızı'nın sahibi Erozan, şunları söylemişti: "Bizim lahmacun çok özeldir. Tabi ben burada sadece lahmacun satmıyorum ki. Bir konsept ve hizmet var onun içinde. Otelde bırakın ufak tefek yenilemeleri, sadece tabak, bardak, havlu yenileme gibi işlere bile her yıl 500 bin dolar harcıyorum."

TÜRKiYE HARiTASI

Sosyetede ayranla birlikte 64 TL'ye satılan lahmacun, Türkiye'nin farklı noktalarında farklı fiyatlara satılıyor. Ancak hiçbir yerde 10 TL'yi geçmiyor.

İşte Türkiye'nin lahmacun haritası:

İSTANBUL
Etiler: 7 TL
Bağdat Caddesi: 5 TL
Kadıköy: 4 TL
Bebek: 3 TL
İkitelli: 2.5 TL
ANKARA: 5 TL
İZMİR: 5.5 TL
ANTALYA: 2.5 TL
ADANA: 2.5 TL
KASTAMONU: 3 TL
ŞANLIURFA: 3 TL
DİYARBAKIR: 3 TL