Malzemeler:


•10 tane deniz karidesi, 3 gram tuz, 2 gram karabiber, 10 pirinç rakısı, 2 gram Çin tuzu, uygun miktardaki soğan ve zencefil suyu, 2 gram yumurta akı, 50 gram mısır unu, 10 tane maydanoz yaprağı, bin gram bitki yağı (gerçekten sadece 100 gram yağ tüketilec

Hazırlanışı:
Yapılışı Önce karideslerin bacaklarını, bıyıklarını, sırt içindeki siyah tellerini, başlarını ve kabuklarını çıkaralım. Ama karideslerin kuyrukları kalsın. Karidesleri karınlarından iki bölüme bıçaklayarak, tamamıyla kesmeyin. Sivri bıçakla karidesleri birkaç delirtin. Sonra kaseye karidesler, tuz, Çin tuzu, karabiber, pirinç rakısı, soğan ve zencefil suyu koyarak karıştırın. 10 dakika tuzlanmalılar. Şu an yumurta akını ve uygun bir miktardaki mısır unu öbür kaseye koyarak püre olarak karıştırın. Sonra tencere ocağa yerleştirin. Tenceredeki yağ 50 ve 60 derece arasındaki sıcaklığa ulaşırken elle karidesin kuyruğunu tutarak hazılanmış püreyle karidesi kaplayarak bir maydanoz yaprağı karides üzerine yapıştırın ve kızartamya başlarız. Karideslerin birbirine yapışmasını önlemek için bu yöntemle karidesleri tencereye birer birer koymalıyız. Karideslerin iki tarafı sarı rengi haline gelirken kepçeyle karidesleri tabağa çıkarabiliriz. Servis yaparken karabiber koyarsınız.