Konken Böreği

Malzemeler:

- 2 yumurta (1 yumurta sarısı üzerine ayrılacak)
- 1 kahve fincanı yoğurt
- 1 kahve fincanı zeytinyağ
- 125 gr.margarin
- 1 küçük paket margarin kadar beyaz peynir
- 1 kahve kaşığı kabartma tozu
- aldığı kadar un
- susam, çörekotu
- çok az tuz

Hazırlanışı:

Yoğurt, yumurta, zeytinyağ, margarin, kabartma tozu, rendelenmiş peynir, tuz iyice karıştırılır.Aldığı kadar elenmiş un konup orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır. Üç parçaya ayrılıp üzeri örtülü olarak 10 dakika dinlendirilir.Her parça 2- 3 mm. İnceliğinde açılıp 8 parçaya bölünür. Hepsi 24 parça olacak.Parçalar geniş kenardan başlayıp sarılarak sivri kısım üste gelecek şekilde tepsiye yerleştirilir. Üzerine biraz süt ve zeytinyağ ile karıştırılmış yumurta sarısı sürülüp susam, çörekotu serpilir.Orta hararetli fırında 160-170 derecede pişirilir.