Kazayağı Böreği

- 6 adet yufka
- 1 kg kazayağı
- 1 tutam ebegümeci
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- tuz
Sos İçin:
- 4 çorba kaşığı su
- 1 bardak sıvıyağ

Hazırlanışı:

Otları yıkayıp ince ince doğradıktan sonra tuz serpip 10-15 dakika bekletin. Otlar avuç içinde iyice suları çıkana kadar sıkın. Soğanlar ince doğranıp, sıvıyağ ile beraber otlara ilave edin. Sos için suyu ve sıvıyağı bir kasede iyice çırpın. Bu karışımdan yufkanın heryerine sürün ve otlu harçtan yufkanın heryerine koyun. Yufkanın her iki tarafından ortaya doğru sarın ve tepsiye alıp üzerine sıvıyağ sürün. Kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirin.