Malzemeler:

1 soğan

2 diş sarımsak

1 kg havuç

1 litre sebze suyu

2 çay kaşığı köri tozu

100 gr kırmızı mercimek

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Kimyon

Kırmızı pul biber

400 ml Hindistan cevizi sütü

Üzeri için:

Krema

Kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

Havuçları küçük küçük doğrayın. Soğanı doğradıktan sonra zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. Sarımsak ve havuçları ekleyerek kavurmaya devam edin. Baharatları ilave edin. Mercimek ve sebze suyunu ekleyerek yarım saat pişirin. Karışımı blenderdan geçirin. Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve bir taşım pişirin. Üzerini krema ve maydanozla süsleyerek servis edin.