Geçtiğimiz günlerde yapılan bir araştırma, yeşil çay ve siyah çayın, kalp damarlarında plak adı verilen sertleşmelerle meydana gelen koroner arter hastalığına karşı eşit koruma sağladığını gözler önüne serdi. Siyah çay ve yeşil çay arasındaki fark, yaprakların işlem sırasındaki oksitlenme derecesidir. Ne kadar fazla oksitlenme olursa, çayınız o derece koyu kıvamda olur. Yapılan bir araştırma oksidasyon derecesinin fazla olmasının çay içeriğindeki flavanoid maddesiyle az da olsa etkili bir ilişki halinde olduğunu gösterdi. Aynı çalışma, hem yeşil hem de siyah çayın kan damarlarının iyileşmesini olumlu yönde etkilediğini de ortaya çıkardı. Araştırmayı yapan uzmanlar, yaklaşık 55 kg ağırlığında bir yetişkinin günde iki fincan yeşil veya siyah çay içmesinin, özellikle kalp sağlığı için son derece yararlı olduğunu belirtti.