Etli Ve Mantarlı Top Börek

Malzemeler
3 yufka
250 gr kuşbaşı kuzu eti
6-7 mantar
4 soğan
2 domates
2 sivribiber
1 çay kaşığı tarçın
1.5 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı yoğurt
Tuz, karabiber
Üzeri için
1 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı haşhaş

Mantarları temizleyip limonlu suda bekletin. Soğanları ve sivribiberleri doğrayın. Yarım bardak yağda soteleyin. Eti ekleyip kavurun. Süzülmüş mantar, domates ve sivribiberleri ekleyin. Tarçın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Yoğurt ve kalan ayçiçeği yağını bir kasede çırpın. Yufkalardan birini tezgaha yayıp üzerine yoğurtlu karışımı sürün. Dört kenarını içe doğru katlayıp kare şeklinde bir yufka elde edin. Kare yufkayı dört eşit parçaya kesin. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Elde ettiğiniz kare şeklindeki yufka parçalarından birini küçük ve derin cam kaseye kenarları dışa sarkacak şekilde yayın. Etli karışımdan ilave edip dışa sarkan yufkaları etin üzerine kapatın. Yağlanmış tepsiye ters çevirip alın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Benzer Konular
	Konu Başlığı	Başlatan	Yanıtlar	Görüntü	Son Mesaj
	Beşamel Soslu Mantarlı Börek Hamur İşleri	Furkan	0	1073	Ekim 27, 2009, 04:55:46 ÖS Gönderen : Furkan
	Bezelyeli Etli Börek Hamur İşleri	Furkan	0	963	Ekim 27, 2009, 04:57:55 ÖS Gönderen : Furkan
	Mantarlı Ve Etli Pilav Yemek & Tatlı Tarifleri	Furkan	0	945	Ekim 27, 2009, 06:28:31 ÖS Gönderen : Furkan
	Mantarlı Ve Patatesli Börek « 1 2 3 » Hamur İşleri	bonafide	22	5996	Aralık 13, 2013, 01:33:22 ÖS Gönderen : sinnemm
	Etli Ve Bezelyeli Rulo Börek Hamur İşleri	Liza	4	1318	Mayıs 08, 2014, 11:16:26 ÖS Gönderen : venes