Sardalya Kebabı
Malzemeler:

- yarım demet maydanoz 
- 1 kg sardalya
- 1 limon
- 2 çay kaşığı tuz
- 3 adet soğan
- 3 domates

Hazırlanışı:

Sardalyaları temizledikten  sonra suyunun  süzülmesi  için tel süzgeçte bekletin. Diğer tarafta  soğanı  piyaz seklinde doğrayıp  tuzla ovun. Maydanozu  ince ince kıydıktan sonra soğana  katn. Domatesleri,  kabuklarını soyup ve sulu kısımlarını ayırıp irice doğrayın. Biberlerin de tohumlu  kısımlarını çıkardıktan  sonra  irice doğrayın. Yağlı kağıtları 20-25 cm boyunda kareler  haline getirerek  yayın ve üzerine zeytinyağı sürdükten  sonra biraz piyaz yayın. Her bir yağlı kağıt için 6-7 sardalya seçin.  Sardalyaların karınlarına  da bir miktar piyaz koyun. Yanlarına ise domates  ve biber koyup kağıdı içindeki malzemeyi göstermeyecek şekilde iki ucunu  birleştirerek  paket haline getirin. Fırın tepsisini  yağlayın ve paketleri yanyana dizin. Fırını 250 dereceye  ısıtıp tepsiyi fırına sürün.  30-40  dakika pişirin. Paketleri  açtıktan sonra  balıkları servis tabağına alıp üzerine  limon sıkarak servis yapın.

Not:

Kalkan veya kılıç balıkları da ayni yöntemle pişirilebilir.

her türLü kebabi severim teşekkürler.

tavsiye ediyosanız yiycem