Tek tip rejimler sağlığı tehdit ediyor!

Kısa sürede kilo vermek isteyenlerin gözdesi haline gelen, 'Tek Tip Rejimler'in,
insan sağlığım ciddi boyutlarda tehdit ettiğini biliyor muydunuz? Araştırmalar, tek tip besin veya
besin değerine dayalı diyetlerin sabıkalı olduğunu ortaya çıkardı. Montignac Diyeti'nden,
İsveç Diyeti'ne, Prenses Diyeti'nden Dr. Atkins Diyeti'ne kadar, uzmanlar
pek çok ünlü diyeti mercek altına aldı .   

Tüm dünyada olduğu gibi
toplumumuzda da yerleşik bir değer haline gelen ‘ince olan güzeldir' kavramı,
kadınları; kaynağı belli olmayan farklı formüllerle incelme yarışma itti. Büyük bir çoğunluk
'hayatinin hergünü diyetteyken!, diğerleri '3 gün sonra diyete giriyorum'
saplantılarıyla rejim yapmayı zorunluluk addetti. Kısa zamanda kesin çözüm verdiğine inanılan
diyet formülleri, ençok ara­nan ve tercih edilen diyetler oldu. Şimdilerde 'Hızlı
incelme' trendinin yarattığı tek tip rejim salgını herke­si sarmış durumda. Bu salgın öyle bir
noktaya geldi ki, güzelllik uğruna sıhhatimizi tehlikeye attıgımızı farkedemedik.

Faturası çok ağır

Ne yazık ki, 'bilinçsiz incelme'nin sağlık üzerine
çıkardığı fatura bu kez oldukça kabarık. Çünkü hızlı sonuç verdiği için son zamanlarda oldukça
fazla rağbet gören tek tip rejimler'in, ciddi sağlık sorunları yarattığı ortaya çıktı. Bugüne
kadar 'diyet çılgınlığı'yla başa çıkmaya   çalışan beslenme   uzmanları,
hangi tep tip diyetle­rin, hangi sağlık sorunlarım ya­rattığım araş­tırmalarla orta­ya   
koydular. Şimdi ise 'tek tip diyetlerin yarattığı sağlık sorunlarıyla nasıl mücadele edileceği
tartışılıyor.

Kısa bir süre önce Hacettepe Üniversitesi tarafından yapılan bir
araş­tırma, tek tip besine dayalı ve çok dü­şük kalorili diyetlerin insan sağlığında oluşturduğu
tahribatları ortaya koydu.

Araştırma bulguları hakkında bilgi veren Diyabetik Ana
Bilim Dalı Başkanı Prof. Perihan Arslan, 'Her şeye katlanıp bu yasaklı diyetleri yaşam
boyu sürdürenler var. Bu kişiler zihin­sel, ruhsal ve bedensel sağlıklarım tehlikeye 
attıklarını  ne  zaman anlayacaklar acaba?" diyor. Belirli bir besin öğesinin
veya bir besinin tüketilmesine dayalı diyetler olarak tanımlanan 'tek tip diyetler'
yıllardır çok yaygın uygulanıyor ve son zaman­larda da oldukça revaçta. Tek tip diyetlerin
neden bu kadar popüler olduğuna gelince...

Fazla kiloları kısa zamanda kaybetme
isteği ve bu isteğe salt ticari kaygılarla cevap vermeye çalışanlar, birbirinden bes­lenen   
sektörel bir kısır döngü yaratıyor. Sağlık ve beslenme ilişkisi sorgulamadan, işin ehli ol­mayan
kişilerce önerilen diyetler uygulanıyor ve sonunda, ciddi sağlık problem­leriyle karşı karşıya
kalınıyor. Tabii, medyanın da bu gelişmede önemli bir payı var. Diyet konusundaki yazıların,
uzman görüşleri alınmadan hazırlanması ve gerekli bir bilimsel ön araş­tırma yapılmaması, yanlış
yönlendirmelerin önemli bir kaynağı.

Yağ hücreleri  yerine kas kaybı oiuyor<br

Prof.Dr. Perihan Arslan, tek tip beslenmeye dayalı rejimlerin metabolizmada telafi
edilemeyecek yavaşlamalara yol açtığım ifade ediyor. Söz konuşu yavaşlama diyet sonrasında
daha süratli kilo almaya neden oluyor. Arslan'a göre diyet sırasında haftalık kilo kaybı 2 -
3 kg.'a çıktığı zaman, vücuttaki kas - yağ dengesi kas aleyhine tahrip oluyor.

Bu tür diyetleri uygulayanlar da yağ hücrelerinden ziyade kas kaybına uğruyorlar.

"Diyet denince sadece zayıflama diyeti düşünülmemeli." diyor VKV Amerikan
Hastanesi'nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Dilara Koçak. Diyet özelliği olan beslenme
şekli anlamına geliyor aslında. Yani kişilerin diyete olan bağımlılıklarının farklı nedenleri var.
Zayıflama amaçlı yapılan diyet gibi, şişmanlama amacıyla yapılan veya diyabetiklere, sporculara
göre hazırlanan diyetler de var.

Doğru diyet hangisi?

Hacettepe
Üniversitesi Diyabetik Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Perihan Arslan'a göre sağlıklı
diyetin özellikleri şunlar olmalı:

• Sağlıklı zayıflama diyeti, haftada ortalama
1-1.5 kilo verdirmeli.

» Vücut ağırlığının kişinin ideal ağırlık düzeyine indirmeli.<br

• Yeterli ve dengeli (protein, karbonhidrat/ yağ/ vitamin ve mineraller birlikte)
olmalı.

• Yeniden kilo alımınım önlemeye ve vücut ağırlığını korumaya
yönelik olmalı.

 

Kışiye özel diyet şart!

Acıbadem
Caroussel  Hastanesi Beslenme Uzmanı Hacer Kaya da, tek tip diyetlerde dengesiz
beslenmeye bağlı olarak bir besin öğesinin fazla alınırken, diğerlerinin eksik kaldığına dikkat
çekiyor ve bunların önemli sağlık sorunları yarattığım belirtiyor,

En büyük hataların
kilo verme amaçlı diyetlerde yapıldığı da, yapılan araştırmaların ortaya koyduğu bir gerçek.
Beslenme Uzmanı Hacer Kaya; bireyin yaş, cinsiyet, boy, varsa hastalıkları, sosyo - ekonomik
durumu ve beslenme alışkanlıklarının göz önünde bulundurulması gerektiğine dikkat
çekiyor.

Başka bir deyişle kişinin sahip olduğu hastalık, (diyabet gibi) diyetin
niteliğini değiştirmesin! gerektiriyor. Ayrıca kişilere beslenme eğitimiyle yeterli ve dengeli
beslenme alışkanlı­ğı kazandırmak ve uzun dönemde verilen kilonun korunması hedeflenmesi
gerekiyor.

Yapılması Gereken  testler

Yaşanabilecek riskler, bu
işin bir beslenme uzmanının kontrolünde yapılmasını zorunlu kılıyor. Diyete başlayacak olan
kişinin öncelikle bir beslenme uzmanına giderek bazı testler den geçmesi gerekiyor. Bir
endokronoloji ve bir metabolizma uzmanınır ortak kontrolünden geçtikten sonra yapılacak
testler şöyle sıralanıyor:

Açlık kan şekeri, total kolesterol, trîgliserid, ürik asit, 
SGPT SG01 (karacier enzimlerini görmek için)

Beslenme uzmanı Hacer Kaya,
gelen hastaları iki grup halinde değerlendirdiklerini anlatıyor:

"Birinci grup,
sağlık ve beslenme konusunda yeterli bılgiye sahip olan ve sağlıklı bir şekilde zayıflamak
iste­yenlerden oluşuyor.

îkincisi ise, kendi başına veya bu konuda uzman olduğunu
belirten kişilerin kontrolünde sağlıksız diyetler uygulayarak kilo veren ve tabii yine kilo alan
insanlar. Bu grubun da biz lere geliş amacı, bu kez sağlıklı bil zayıflama programı ve en önemlis
beslenme eğitimi almak.'

Örnek bir diyet nasıl olur?

Diyetisyen
Koçak ise, dengeli bir besin dağılımı yapıldıktan sonra, bir zayıflama diyetinde hamburgerin bile
olabileceğini belirtiyor. 5 - 6 kg. fa-lası olanlar için Koçak, kolay uygulanabilir ,günlük bir diyet
programı da öneriyor:

SABAH: 2 dilim beyaz peynir veya l dilim az yağlı
kaşar,  domates - salatalık (serbest), 2 dilim kepekli ekmek veya l galeta,  5 adet
zeytin ve çay (şekersiz)

ÖĞLE: Yeşil salata yarımda l tost/ l adet mayonezsiz
hamburger veya 2 yumurtalı omlet île 2 dilim ekmek ve ayran

ARA: l meyve veya 2
- 3 kraker île l bardak süt veya yoğurt

AKŞAM: Izgara balık/ tavuk/ 3 - 4 adet
köfte, pirzola, veya biftek (birini seçin), yeşil salata,  6 kaşık haşlama sebze i le l kase
yoğurt

GECE: l meyve

Çalışanlara pratik öneriler

Özellikle
çalışanlar için bu denli düzenli programları yürütmek elbette çok zor. Ama en azından şunlara
dik­kat etmenizde yarar var:

- Alkollü içeceklerden ve hazır meyve sularından uzak
durmak

- Çayı şekersiz ve aç ık  içmek

- Haftada bir kaç kez (en
az 4), en az 45 dakika olması kaydıyla yürüyüş yapmak

- Günde en az 12 bardak
su içmek

- Günde en fazla 2 - fincan kahve tü­ketmek

- Günde l kutu
soda tüketmek

 

Hangi rejimler tehlikeli?

Özellike tek
tip besin ve besin değerine bağlı olan diyetler tehlikeli di­yetler listesi ne giriyor.

Prof.Dr. Perihan Arslan, tek tip diyetlerin niteliklerini şöyle sıralıyor:

•
Genellikle meyve ve çorba gi­bi besinleri içeriyorlar

• Enerji değerleri
düşük.

• Karbonhidrat içeriği yüksek (yüzde 95), protein içeriği dü­şük
(yüzde 5), yağ içermiyorlar.
• Pek çok vitamin (B6 ve B12 gibi) ile kalsiyum, çinko,
demir, magnezyum ve fosfor gibi mine­raller yönünden yetersiz

Tek Tip Rejimlerin
Yolaçabileceği Sağlık sorunları;

Uzmanlara göre/ tek tip rejimler uzun süreli
sürdürüldüğünde birçok ciddi hastalığa davetiye çıkarıyorlar. Bunları kısaca şöyle
özetleyebiliriz:

osteoporoz

safra taşları,

böbrek hastalıkları


kardiyovasküler hastalıklar

Bazal mitaboiizma hızı düşüyor (Vücudun
çalışma hızı)

Kansızlık

Dikkat azalması

Uyuşukluk

Saç dökülmesi

Yorgunluk

Bulantı ve kusma

MONTIGNAC DİYETİ:

Karbonhidrat içeren besinlerle pro­tein içerenlerin
birbirinden ayrı alınması (gıdaları ayrıştırma) esasına dayanıyor. Montignac prensiplerine göre,
öncelikle gıdalar sInıfandırılıyor. Yani enerji veren protein­ler, glusitler ve yağlar île enerjik
ol­mayan lifler, su,  vitamin,  mineral ve olîgo  elementler birlikte alınmıyor. Bu
tür beslenme mide, bağırsak sistemini   bozuyor   ve   ülsere yol açabiliyor.
Ayrıca sinir sisteminde tahribat yapıyor.

SALATA, MEYVA VE HAŞLANMIŞ
PATATES DİYETLERİ:

Vücudun çok az miktarda kalori ve besin Öğeşi almasına
yol açıyor. Uzmanlar mide yanması, ağrısı ve kazınması şikayeti olanların bu tür rejimlerden uzak
durmaları gerektiği görüşünde birleşiyor.

KAN GRUBU DİYETLERİ:

Kişileri besinlerden uzaklaştırarak yete rsî z ve dengesî z beslenmeye yöneltiyor. Mesela bu
diyet tipinde X kan grubu mensuplarının kesinlikle süt ürünleri almamast salık veriliyor. Ancak
uzmanlar, kişinin ilk tanıdığı gıdanın anne sütü olduğunu ve süt ürünlerinin çok yararlı besin
değerleri düşünüldüğünde bunun zararlı bir öğüt olduğunu İfade ediyor.

SOĞAN
ÇORBASI DİYETİ:

Yağın kesi n l î kl e yasak olduğu bu 3 günlük diyette,
anlaşılacağı gibi doğru düzgün tek yemeğiniz soğan çorbası. Bir de beyaz peynir. Çay, meyve
(üzüm ve muz hariç) ile pi­rinç lapasına çok kısıtlı otarak izin var. Vücutta doku (kas) kaybı
yaratması nedeniyle bazal metabolizma hızını yavaşlatıyor ve tekrar kilo almayı kolaylaştırıyor.<br

İSVEÇ DİYETİ:

Vitamin ve mineral açısından son derece yetersiz,
vitaminleri açısından fakir, kolesterol yönünden zengin olduğu için de kalp hastalığı ve diyabet
açısından da ciddi risk taşı­yor. Bu diyette vücut kendini az yemeye adapte ettiğ inden bazal
meta­bolizma hızı yavaşlıyor.

WORKINGGIRL (çalışan kız) DİYETİ:

Alman diyetisyenler tarafından hazırlanan, 2 haftada üç buçuk kg-kaybettirmeyi hedefleyen
bu prog­ramda ağırlık karbonhidratta. Yani  kan şekeri ve insüiîn salınımı dengesizliğine
yol açıyor.

PATATES DİYETİ:

2 hafta sürdürülebilir olarak lanse edilen
diyette hedef, bu süre zarfında toplam 4 - 5 kg. kaybetmek. Ver­diği zarar  Working Girl
diyetiyle aynı..

ALMAN DİYETİ:

Uygulama süresi 4 hafta olan diyet­te
karbonhidrat oranı oldukça yük­sek. Ayrıca, sebze ve meyve de den­geli olarak verilmiyor.
Protein oran da hayli düşük. İnsülîn salınımı ve kan şekeri dengesizliği ortaya çıkıyor.

PRENSES DİYETİ:

İngiltere kaynaklı diyet, adını Prenses Diana'dan
almış, l haftada 5 kg-vermeyî vaadeden program, düşük kalorili diyetler kategorîsinde
gösteriliyor. Besin öğeleri açısından çok yetersiz.

DR.ATKINS DİYETİ:

Yağlı maddeler ile proteinin tamamiyle serbest olduğu bu diyette şe­kerli tüm besinler yasak.
Kalp hastalığına davetiye çıkarıyor. Karbon­hidrat eksikliği vücutta ‘keton'
adı  verilen ve yüksek miktartan çok  zararlı olabilen cisimlerin artmasına yol
açabilir. Ayrıca kanda şeker dü­şüklüğü ve eksikliği de kendini gösterir.

paylasim icin Sağol... emegine saglik

paylaşmm için Sağol. ama işime yaramz 

Paylasmıısn ıcınn Sağol. =))

teşekkürler

  Teşekkürler. Kesinlikle tek yönlü beslenmemeli....

Guzel paylasim