Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış buğday
4 çorba kaşığı haşlanmış mısır (konserve kullandım)
1 -2 adet kornişon turşu (minik minik doğranmış)
2 adet taze soğan
1 adet küçük boy patlıcan
1/2 dolmalık kırmızı biber
2-3 yaprak taze nane
dereotu, maydanoz
tuz, limon, zeytinyağı

Hazırlanışı:
Patlıcanın kabuğunu soyup zar büyüklüğünde doğrayıp kızartın, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın. Haşlanmış buğdayı salata kasesine alın, patlıcanları ekleyin. Kırmızı biberi küçük küçük doğrayın, maydanoz, taze soğan, nane ve dereotunu incecik kıyın, haşlanmış mısırla birlikte buğdaya ekleyin. Tuzunu ayarlayıp, zeytinyağı ve limon suyu ilavesiyle tüm malzemeyi karıştırın. İsterseniz salataya mevsiminde nar taneleri ilave edebilirsiniz.