Brüksel Lahanalı Pilav

Malzemeler:

- 2 bardak  pirinç
- 2 bardak  et suyu
- 250 gr brüksel  lahanası
- 3 yemek  kaşığı tereyağı
- tuz

Hazırlanışı:

Pirinci yıkayıp ayıklayın, sıcak tuzlu suda 30 dk bekletin.Pilav tenceresine   2 bardak  et suyu, 2 yemek  kaşığı yağ ve biraz tuz koyup kaynatın.  Suyu süzülmüs  pirinci katıp kısık ateşte suyunu  çektirin. 30 dk demlendirin.Lahanaların dış kabuklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra  sıcak tuzlu suyun  içine atarak  yumuşayana   dek haşlayın. Suyunu süzün ve eritilmiş 1 kaşık yağın içinde sote  yapın.Pilavı ortası  açık bir kalıbın içine bastırarak yerleştirin  ve yuvarlak bir tabağa  ters  çevirin. Ortasına lahanaları koyun ve kırmızı biberle süsleyin.