Ay Sonu Böreği
Malzemeler :
- 5 su bardağı söke un
- yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı yoğurt suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- alabildiği kadar ılık su
- sıvıyağ
Yumuşatmak İçin:
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 5 su bardağı unu alın ve ortasını havuz gibi açıp, yarım paket yaşmayayı ilave edin. Üzerine sırasıyla 1 su bardağı yoğurt suyunu, 1 yemek kaşığı eritilmiş olan tereyağını ve ılık suyu ekleyin. İlk önce mayayı eritin ve unu da karıştırarak hamuru yoğurun. Hamuru 6 adet bezeye yapıp, her bezeyi merdane ile açın. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın ya da yağlı kağıt serin. Hamur bezelelerinin aralarına eritilmiş tereyağı ve mısırözü yağını sürerek hamurları üst üste yerleştirin. Tepsinin içindeki hamurları elinizle yayın ve baklava diliminden büyük dilimlere kesin. Mayalanmsı için biraz bekletin. Önceden ısıtılmış fırında 185 derecede pişirin. Böreği yumuşatmak için 1 yemek kaşığı tereyağını eritip, üzerine 1 su bardağı su ilave edin.  Böreği fırından çıkardıktan sonra üzerine tereyağlı suyu döküp, servis yapın.