0 Üye ve 1 Ziyaretçi Konuyu İncelemekte. Aşağı İn :)
Sayfa 1
Konu: Barbeküde Kanser Riski  (Okunma Sayısı: 967 Kere Okundu.)
« : Kasım 11, 2014, 11:24:35 ÖÖ »
Avatar Yok

Bendis
*
Üye No : 140261
Yaş : 34
Nerden : Yurt Dışı
Cinsiyet : Bayan
Konu Sayısı : 3308
Mesaj Sayısı : 8 501
Karizma = 14453


Yüksek ısıda, kısa sürede pişen yiyecekler arasında en fazla riski, et gibi yüksek protein içeren yiyecekler taşıyor.

Besinlerini direkt ateşte pişirerek ya da tütsüleyerek tükettikleri için özellikle Japonya'da mide ve bağırsak kanserleri dünya ortalamasının çok üstünde. Japonların beslenme prensiplerini değiştirmeleri son 10 yılda bu kanserlerin görülme sıklığını azalttı. Türkiye'de de kebap ve mangalın çok yapıldığı Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde, mide ve bağırsak kanserleri ilk sıralarda yer alıyor.

 
Etinizi tuzda bekletmeyin
Onkoloji Uzmanı Prof. Dr. Necdet Üskent, yüksek ateşte pişen ette ortaya çıkan nitrozaminlerin kanserojen etki yarattığını söylüyor. Özellikle de mide kanseri oluşmasında. Pişirme sırasında kanserojen maddelerden hetorosiklik aromatik aminler ve nitritler ortaya çıkıyor. Etler tuzda saklandıktan sonra pişirilmişse. "Bu tarz pişirmeler mide, kolon, yemek borusu ve baş-boyun kanserlerine neden oluyor. Etin beyaz ya da kırmızı olması kanserojen etki açısından fark yaratmıyor. Risk bu pişirme şeklinde tüm gruplarda eşit" diyor.



Uzmanlar, hangi sıklıkla mangalda et yendiğinde zararlı etkilerin oluştuğu konusunda net bilgi veremiyor. Ancak bu tarz beslenmeyi günlük hayatın bir parçası haline getirenlerde riskin arattığını söylemek mümkün. Antikanserojen gıdaların da aynı oranda alınması kanser yükünü azaltabiliyor. İçlerinde likopen, polifenol, isoflovanoid, allium bileşikleri ve tanen gibi antikanserojen maddeleri içiren sebze ve meyve tüketilmesi bu nedenle yararlı.

Mangalda pişirilen besinler et ya da sebze fark etmeden aynı miktarda karbonmonoksit ve kükürtdioksite maruz kalıyor. Sebzelerde su oranı, ete oranla daha yüksek olduğundan kanserojenik etkisi daha düşük. Ancak vitamin değerlerini önemli oranda yitirdiklerini göz ardı etmeyin. Doğru ve sağlıklı pişirmek için buhar veya fırını tercih etmekte yarar var.

Dumanı göğüs hastalıklarını tetikliyor
Göğüs Hastalıkları Uzmanı Dr. Esra Sönmez, kronik akciğer hastalarının mangal dumanına maruz kalmasının da sorunlara neden olabileceğini söylüyor. Astım, KOAH gibi akciğer hastalığı bulunanların kısa süreli de olsa mangal dumanına maruz kalması, astım atağına veya KOAH alevlenmesine zemin hazırlıyor.
WeBCaNaVaRi Botu

Bu Site Mükemmel :)

*****

Çevrimİçi Çevrimİçi

Mesajlar: 222 194


View Profile
Re: Barbeküde Kanser Riski
« Posted on: Nisan 25, 2024, 12:22:46 ÖÖ »

 
      Üye Olunuz.!
Merhaba Ziyaretçi. Öncelikle Sitemize Hoş Geldiniz. Ben WeBCaNaVaRi Botu Olarak, Siteden Daha Fazla Yararlanmanız İçin Üye Olmanızı ŞİDDETLE Öneririm. Unutmayın ki; Üyelik Ücretsizdir. :)

Giriş Yap.  Kayıt Ol.
Anahtar Kelimeler: Barbeküde Kanser Riski e-book, Barbeküde Kanser Riski programı, Barbeküde Kanser Riski oyunları, Barbeküde Kanser Riski e-kitap, Barbeküde Kanser Riski download, Barbeküde Kanser Riski hikayeleri, Barbeküde Kanser Riski resimleri, Barbeküde Kanser Riski haberleri, Barbeküde Kanser Riski yükle, Barbeküde Kanser Riski videosu, Barbeküde Kanser Riski şarkı sözleri, Barbeküde Kanser Riski msn, Barbeküde Kanser Riski hileleri, Barbeküde Kanser Riski scripti, Barbeküde Kanser Riski filmi, Barbeküde Kanser Riski ödevleri, Barbeküde Kanser Riski yemek tarifleri, Barbeküde Kanser Riski driverları, Barbeküde Kanser Riski smf, Barbeküde Kanser Riski gsm
Sayfa 1
Yukarı Çık :)
Gitmek istediğiniz yer:  


Benzer Konular
Konu Başlığı Başlatan Yanıtlar Görüntü Son Mesaj
Fazla Bende Kanser Riski
Sağlık
FeMoX 0 827 Son Mesaj Eylül 02, 2008, 03:51:42 ÖS
Gönderen : FeMoX
Her Nodül Kanser Riski Taşıyor
Sağlık
-LoSS AnGeL- 0 764 Son Mesaj Aralık 02, 2008, 10:02:38 ÖS
Gönderen : -LoSS AnGeL-
Sütte Kanser Riski Var Mı?
Sağlık
||TeXaS|| 0 676 Son Mesaj Ocak 17, 2012, 06:24:06 ÖS
Gönderen : ||TeXaS||
Benlerdeki Kanser Riski
Kanser Hastalığı
Asortik Hatun 0 657 Son Mesaj Nisan 07, 2013, 11:10:14 ÖS
Gönderen : Asortik Hatun
Naftalinin Bilinçsiz Kullanımında Kanser Riski
Sağlık
-Trinity- 0 876 Son Mesaj Şubat 15, 2016, 09:52:41 ÖÖ
Gönderen : -Trinity-


Theme: WeBCaNaVaRi 2011 Copyright 2011 Simple Machines SiteMap | Arsiv | Wap | imode | Konular