Balık Çorbası

Malzemeler:
1 kilogram balık
rendelenmiş yarım limon kabuğu,
tuz,
karabiber,
2 limon suyu,
yarım fincan zeytinyağı,
3 doğranmış soğan,
6 kabuksuz doğranmış domates,
2 adet doğranmış kereviz sapı,
500 gram ince ince dilimlenmiş patates,
5 bardak balık suyu,
2 kaşık kıyılmış maydanoz,
2 kaşık kekik
5 dilim dörde bölünmüş ekmek.

Hazırlanışı:
Temizlenmiş balıkları büyük bir kaba yerleştirip üstüne limon rendesi, tuz ve karabiber serptikten sonra, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyerek bir kenara bırakın. Soğan, domates, kereviz sapı, patates ve balık suyunu büyük bir tencereye koyup yüksek ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısarak 30 dk. patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Balıklı karışımı tencereye ekleyip maydanoz ve kekik katarak 15 dk. balık kılçığından ayrılana kadar pişirin. Kâselere ekmekleri koyun, balıkları kepçeyle alarak ekmeklerin üzerine koyun ve çorbayı dökün.