Malzemeler

5 adet ayva
2 su bardağı beyaz şarap
Bir buçuk su bardağı su
... 6 çorba kaşığı tozşeker
Yarım limon

Hamuru için:

250 gram tereyağı
12 çorba kaşığı tozşeker
5 adet yumurta 2 su bardağı un
6 çorba kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı öğütülmüş badem
4 çorba kaşığı süt bir tutam tuz

Beze için:

1 su bardağından bir
parmak eksik tozşeker
Üç buçuk çorba kaşığı su
3 adet yumurtanın akı
Yarım kahve fincanı limon suyu
Bir tutam tuz
Üzeri için: 6 çay kaşığı pudraşekeri

Yapılışı

1.ŞARAP su ve tozşekeri bir taşım kaynatın. Limonu incecik dilimleyin.

2.Ayvaların kabuklarını soyarak dörde bölün. Çekirdeklerini çıkartarak her parçayı 3'er dilime kesin. Daha sonra limon dilimleriyle birlikte şaraba ekleyin. Kısık ateşte ayvalar hafif diri kalacak şekilde 30-35 dakika pişirin. Tencereden alarak soğumaya bırakın.

3.Hamuru hazırlamak için tereyağı tuz ve tozşekeri mikserle krema kıvamına gelene dek çırpın. Yumurtaları teker teker ilave ederek iyice karıştırın. Un nişasta kabartma tozu öğütülmüş badem ve sütü azar azar karıştırarak ilave edin. Hamuru yağladığınız 39x32 cm ebadında derin bir tepsiye yayın. Ayva dilimlerini üzerine yerleştirin.

4.Bezeyi hazırlamak için tozşeker ve suyu kuvvetli ateşte bir dakika kaynatın. Yumurta aklarını tuzu ve limon suyunu ayrı bir kapta karıştırın. Bu karışımı devamlı karıştırarak şuruba ilave edin. Koyulaşana dek iyice çırpın. Soğuk su dolu kabın içine alarak soğuyana kadar çırpmaya devam edin. Bezeyi geniş uçlu sıkma torbasına doldurun. Küçük dalgalı kareler şeklinde tepsideki ayva dilimlerinin üzerine sıkın. Daha sonra tatlıyı önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 dakika pişirin. Üzerine pudraşekeri serpip ılık olarak servis yapın.

tarif için teşekkürler