Ayçiçeğinin Faydaları ve Hakkında Bilgi



                                     


Tohumlarından yaa eı kanlan bir bitkidir. Çiçekleri yüzlerini hep güneşe doğru çevirdikleri için günebakan, gündoğdu, günçiçeği de denir.

Ayçiçeği yurdumuzun hemen her yanında yetişir. İri, sarı çiçeklerinden dolayı bahçelerde süs bitkisi olarak yetiştirildiği gibi, çekirdeğinden yag elde etmek için tarlalarda geniş ölçüde de üretilir. Ayçiçeğinden yapılan yağa çiçek yağı denir. Ayçiçeği yağı yağlıboya, sabun yapımında da kullanılır. Çiçek yağı düşük asitli olduğu için, kalb ve damar sertliği gibi hastalıklar dolayısıvle pehriz yapanlar bu yağla pişirilmiş yemeklerden yiyebilirler.

Ayçiçeği hemen hemen her çeşit toprakta yetişir. Bizde en çok Marmara ve Ege bölgelerinde yetiştirilir. Birçok türleri vardır. Bu arada yüksek, kısa gibi boy bakımından değişik türleri, ayrıca ömürlü ve yıllık olmak üzere iki ayrı türü vardır. Ömürlü olanları bir kere dikildikten sonra yıllarca gelişerek ürer. Bunların kökleri saçaklı olduğundan yer değiştirmeye elverişlidir. Bu köklerden sürgünler ayrılarak başka yerlere dikilir. Yıllık ayçiçekleri ise bir yıl sonra kurur, bunlar ancak tohumlarından üretilir.

Ayçiçeğinden yağ alındıktan sonra kalan küspeler hayvan yemi olarak kullanılır. Bu arada, ayçiçeği küspesi verilen arılar daha bol bal yaparlar.

Ayçiçeğinin faydaları:
Yaprakları ve çiçekleri ateş düşürücü ve öksürüklü hastalıklarda göğsü yumuşatıcı özelliklere sahiptir.
 Bu etkileriyle Rusya’da bilinen bir halk ilacıdır.
 Bunun için ayçiçeği çekirdeklerinden soyulmuş 50 gr’lık miktar 0.5 lt su içinde kaynatılır.
 Suyun yarısı buharlaşınca ateşten indirilir çekirdekler temizlenip 100 gr. toz şeker veya bal ilave edilir.
 Bu karışımdan günde 3 defa 2 çay kaşığı içilir. Bu şekilde kaynatılmış ayçiçeği çekirdekleri lapa haline getirilerek çıbanları olgunlaştırmakta da faydalanılabilir.