Köfte için:
½ kg.köftelik kıyma
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
1 silme tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
½ tatlı kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı kuru kekik
Garnitür için:
5 adet patates
4 adet sivri biber
3 adet domates
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 çorba kaşığı sıvı yağ(ben sızma zeytinyağı kullandım)
Yeterince tuz
Sos için:
½ su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
Yapılışı:
Köfte için:
Soğan ve sarımsakları soyun yıkayı robotta püre kıvamına getirin.Suyunu sıkın Bayat ekmek içlerini ıslatın ve güzelce sıkın.(soğan ve bayat ekmek içlerini sıkmaz,suyunu güzelce almazsanız eti sulandırır ve köfteniz çok yumuşak olur) Kıymaya ekleyin.Baharatlar ve yumurtayı ilave edin güzelce yoğurun.Eşit büyüklüklerde köfteleri hazırlayın.Üzerini steç film’le kaplayın bir gece buzdolabında bekletin.Vaktiniz yoksa bekletmeyebilirsiniz.
Garnitür için:
Patatesleri soydum yıkayın ve orta kalınlıkta halka halka dilimleyin..Fırın kabına aldım üzerine pulbiber,kekik,tuz ve zeytinyağı ekleyip harmanlayın.Üzerine kabuklarını soyup halka dilimlediğiniz domatesleri yerleştirin.
Sivribiberlerin pullarını çıkartın yıkayın saplarını kesin ortadan ikye bölün ve pateteslerin üzerine aralıklarla yerleştirin.
Sos için:
½ su bardağı sıcak suda salçaları eritin ve garnitürün üzerine gezdirin.
Buzdolabında dinlendirdiğim köfteleri üzerine yerleştirin.Fırın kabını alimünyum folyo ile kaplayın.220C ısılı fırında patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.Folyoyu alın köftelerin kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Sıcak servis yapın.
MALZEMELER
1 kg orta yağlı koyun kıyması
3-4 adet taze karabiber
kuzu içyağı (kuzu gömleği)
4 adet yumurta, katı pişmiş
1 adet soğan
1/4 bayat ekmek
karabiber
dereotu
tuz
HAZIRLANIŞI
Bütün malzemeyi iyice yoğurup eti ikiye bölün. Yarısının üzerine katı pişmiş yumurtaları dizin ve etin diğer bölümünü üzerine kapatıp, francala şekli verin. Kuzu iç yağını yıkayıp, üzerine sarın ve fırında kızarana dek pişirin.
Ynt: Fırında Köfte By: dreamily Date: August 29, 2008, 09:08:56 PM
sağol
Ynt: Fırında Köfte By: Fatma Date: March 12, 2009, 11:33:08 AM
cok gusel gorunuyo kesın yapcam
Ynt: Fırında Köfte By: elze Date: October 28, 2011, 09:49:27 AM
teşekkürler.
Ynt: Fırında Köfte By: darkness85 Date: October 28, 2011, 08:06:51 PM
iste bu harikaa
Ynt: Fırında Köfte By: h!dden-_-world Date: January 03, 2012, 04:49:38 PM
Çok güzel görünüyor teşekkürler
Ynt: Fırında Köfte By: ecre Date: April 25, 2012, 03:41:10 PM
çok güzeL
tesekkürLer..