Malzemeler:
1 kilogram balık (hamsi, kefal, lüfer),
7 diş sarımsak,
2 diş karanfil,
10 adet karabiber tanesi,
4 adet defneyaprağı,
4 adet limon yaprağı,
3 adet sulu limon,
1 yemek kaşığı tuz ve su.
Hazırlanışı:
Balıklar temizlenip filetoları çıkarılır. Tuzlanan balıklar bir gün bekletilir. Bekletilen balıklar bol su ile iyice yıkanır. Yayvan derin bir kabın dibine defne ve limon yaprakları dizilir. Üzerine birkaç adet tane karabiber serpiştirilir. Bir diş karanfil koyup, üzerine fileto balıklar yerleştirilip, aralarına defne ve limon yaprakları, çentilmiş sarımsaklar konur. Balıkların yerleştirilmesi bitince, bir litre suya bir çorba kaşığı tuz konarak eritilir. Suyun içine 3 adet limon sıkılır. Hazırlanan bu su balıkların üzerine dökülüp, bir ağırlıkla bastırılır. 3 gün bekletilerek servise sunulur.
1 kilogram balık (hamsi, kefal, lüfer),
7 diş sarımsak,
2 diş karanfil,
10 adet karabiber tanesi,
4 adet defneyaprağı,
4 adet limon yaprağı,
3 adet sulu limon,
1 yemek kaşığı tuz ve su.
Hazırlanışı:
Balıklar temizlenip filetoları çıkarılır. Tuzlanan balıklar bir gün bekletilir. Bekletilen balıklar bol su ile iyice yıkanır. Yayvan derin bir kabın dibine defne ve limon yaprakları dizilir. Üzerine birkaç adet tane karabiber serpiştirilir. Bir diş karanfil koyup, üzerine fileto balıklar yerleştirilip, aralarına defne ve limon yaprakları, çentilmiş sarımsaklar konur. Balıkların yerleştirilmesi bitince, bir litre suya bir çorba kaşığı tuz konarak eritilir. Suyun içine 3 adet limon sıkılır. Hazırlanan bu su balıkların üzerine dökülüp, bir ağırlıkla bastırılır. 3 gün bekletilerek servise sunulur.
Ynt: Balık Turşusu By: dreamily Date: July 25, 2008, 12:06:11 AM
paylaşımın için sağol
Ynt: Balık Turşusu By: lonely Date: August 13, 2008, 06:54:40 PM
balığı zor yiyorum turşusun irenç olur
Ynt: Balık Turşusu By: zgrklnc Date: May 30, 2014, 12:10:04 AM
Cok guzel ya
Ynt: Balık Turşusu By: nic39.41 Date: May 30, 2014, 01:13:25 AM
teşekkürler
Ynt: Balık Turşusu By: miniadmin Date: June 02, 2014, 11:08:40 PM
Tadı nasıl acaba merak ediyorum
Ynt: Balık Turşusu By: kitapci11 Date: June 03, 2014, 02:38:15 AM
garip bi turşu
Ynt: Balık Turşusu By: pelin281994 Date: June 05, 2014, 02:26:27 AM
teşekkürler
Ynt: Balık Turşusu By: devrimbozcu Date: June 05, 2014, 12:02:17 PM
tadına doyum olmaz
Ynt: Balık Turşusu By: yfy Date: June 07, 2014, 06:40:05 PM
teşekkürler...
Ynt: Balık Turşusu By: goncagoktas Date: June 07, 2014, 07:02:54 PM
Hiçbir kuvvet bana onu yediremez
Ynt: Balık Turşusu By: Bugrahakki Date: June 08, 2014, 10:34:55 AM
Teşekkür ederim
Ynt: Balık Turşusu By: efd Date: June 10, 2014, 02:31:55 AM
Hmm merak ettim dogrusy
Ynt: Balık Turşusu By: chivasreg Date: June 17, 2014, 09:41:11 AM
balığın turşusu mu olur allah aşkına
Ynt: Balık Turşusu By: altoruhu Date: June 25, 2014, 01:03:40 PM
merak da ediyordum; mutfak başına o zaman
teşekkürler.