MALZEMELER
600 Gr Dana Kuşbaşı
6 Adet Minik Soğan
1 Havuç
200 Gr Mantar
Bir Demet Kokulu Ot(Maydanoz,Kekik,Mercanköşk)
50 gr (6 Çorba Kaşığı) Un
90 gr (6 Çorba Kaşığı) Tereyağı
2 Yumurta Sarısı
1 Limon
Tuz , Karabiber
HAZIRLANIŞI
Et suyunu kaynatın.Kuşbaşı dana etini kazınarak temizlenmiş havucu ve kokulu ot demetini ekleyin.Et suyu kaynayınca,altını kısıp 40 dakika kadar eti pişirin.Soyulmuş soğanları ilave edin.20 dakika daha pişirin.Tencereyi ateşten alın.İyice yıkadığınız mantarları dilimleyin.Bir başka tavada 40 gr (2,5 çorba kaşığı) tereyağında yaklaşık 10 dakika sote edin.Sonra tuzunu,karabiberini serpin.
Bir tencerede 50 gr (3,5 çorba kaşığı) tereyağını eritin.Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak yarım litre sıcak et suyunu ilave edin.Bu sosu,koyulaşana kadar karıştırmak suretiyle pişirin.
Bu sosa yarım limon suyuyla karışmış yumurta sarılarını,tuz ve karabiberi ilave edin.Eti ve soğanları süzün,servis tabağına düzenleyin.Et suyunda pişmiş havucu dilimleyip mantarları ekledikten sonra hepsinin üzerine hazırladığımız sosu dökün.Şimdi servise geçebilirsiniz.
Ynt: Mantarlı Terbiyeli Dana Bifteği ( By: dreamily Date: July 25, 2008, 12:41:45 AM
ada kendiside güzel =))) emeğine sağlık
Ynt: Mantarlı Terbiyeli Dana Bifteği ( By: ×[BLack RoSe]× Date: June 29, 2009, 05:52:38 AM
Paylaşım için tşkler..
Ynt: Mantarlı Terbiyeli Dana Bifteği ( By: PnR_Sz Date: September 19, 2009, 11:04:17 AM
Teşekkürler.
Ynt: Mantarlı Terbiyeli Dana Bifteği ( By: DeLy* Date: November 21, 2009, 07:36:49 PM
Mantar Sevmiyorum TeşekkürLer.
Ynt: Mantarlı Terbiyeli Dana Bifteği ( By: Mavi_Kiyamet Date: November 22, 2009, 12:25:23 AM
Tesekkürler.
Ynt: Mantarlı Terbiyeli Dana Bifteği ( By: ecre Date: May 25, 2012, 03:15:36 PM
TesekkürLer.
Ynt: Mantarlı Terbiyeli Dana Bifteği ( By: elze Date: May 26, 2012, 01:49:56 PM
tarif için teşekkürler..
