MALZEMELER
1 adet kuzu budu
250 gr salamura (ya da taze) asma yaprağı
1 çorba kaşığı yemeklik margarin
2 adet orta büyüklükte soğan
250 gr dolmalık biber
1 çay kaşığı tarçın
1/2 kg domates
karabiber
HAZIRLANIŞI
Kuzu budunun derisini ve yağlarını kasaba temizletin, kemiğinden ayırın ve geri kalan lop etin, iki parçasını bir asma yaprağına sarılacak irilikte doğrayın. Kuzu eti parçalarını iyice yıkayıp süzüldükten sonra, üstüne tarçın, karabiber ve tuz ekip kanştırın. Soğanı çok ince dilimleyip, tuzla ovun. Domateslerin kabuklarını soyup çok iri olmayacak şekilde doğrayın. Asma yapraklarının ince ve iri olanlarını tercih edin. Yaprakların saplarını diplerinden kesip bol suyla yıkayın. Dolmalık biberlerin içindeki çekirdekleri çıkartıp, yıkayın ve 1 cm eninde, yuvarlak dilimleyin. Bunları hazırladıktan sonra asma yapraklanndan biri alın, yaprağın parlak tarafı avucun içine bakacak şekilde elinize yayın, tüylü yüzün üstüne iki adet lop et parçasını koyun. Bir tutam soğan ve biraz da doğranmış domates ilave edip, yaprağın uçlarını et ve diğer malzemenin üstüne doğru bohça gibi toplayın. Dolmalık biberin bir dilimini bohçaya yüzük gibi geçirin. Küçük bir tencereye hazırldığınız bohçaları dizin, üstüne bir su bardağı su, bir çorba kaşığı margarin ilave edin, tencerenin kapağı kapatın. Orta harlı ateşte iki taşım kaynattıktan sonra, kısık ateşte, etler yumuşayıncaya dek pişirin.
Ynt: Kuzu Yaprak Sarma By: dreamily Date: July 25, 2008, 12:45:14 AM
çok güzel gözüküyo
Ynt: Kuzu Yaprak Sarma By: abra Date: May 31, 2011, 03:17:58 AM
Teşekkürler.
Ynt: Kuzu Yaprak Sarma By: KaraElmas Date: June 28, 2013, 12:11:59 AM
Teşekkürler.
Ynt: Kuzu Yaprak Sarma By: zedari Date: July 13, 2013, 12:08:03 AM
Teşekkürler
Ynt: Kuzu Yaprak Sarma By: Tessa Fray Date: October 26, 2013, 04:46:13 PM
sağolun
Ynt: Kuzu Yaprak Sarma By: zindanali4 Date: January 11, 2014, 01:57:11 PM
çok lezzetli
