MALZEMELER
1 kg kuzu kuşbaşı et
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber,
karabiber, tuz
Hamuru için:
20 gram yaş maya (kibrit kutusunun yarısı kadar)
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
1 çorba kaşığı yumuşak margarin
Alabildiğince un
HAZIRLANIŞI
Kuşbaşı eti, 1 tatlı kaşığı salçayı, pul biberi ve karabiberi tencereye aktarın. Yeterince tuz serpin. Tencerenin kapağını sıkıca kapatın. Kısık ateşte kendi suyuyla pişirin (Eğer et pişmediyse yarım su bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz).
Hamur için maya, 1 su bardağı süt ve 1 tatlı kaşığı tozşekeri bir kapta karıştırın. Mayanın erimesini sağlayın. Tuz ve yumuşatılmış margarini ekleyin. Bu malzemenin aldığı kadar unu ekleyin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun.
Hamuru yoğurduktan sonra mayalandıracağınız kabı yağlayın. Hamuru içine koyun, 1 saat bekletin. Elinizi unlayıp, hamuru unlu tezgaha alın. Hamuru önce elinizle sonra oklava ile açın. Eti ortasına yerleştirin. Yuvarlak olacak şekilde kapatın. Hamurun her tarafının eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin. Sıcak servis yapın.
Ynt: Gömme (ekmekli Et) By: dreamily Date: July 25, 2008, 12:59:18 AM
hmm güzel bişeye benziyo paylaşımın için sağol
Ynt: Gömme (ekmekli Et) By: abra Date: September 06, 2012, 09:39:20 AM
Çok güzel tarif reşekkürler
Ynt: Gömme (ekmekli Et) By: global880 Date: January 07, 2013, 04:58:44 PM
teşekkürler
Ynt: Gömme (ekmekli Et) By: mihman Date: January 15, 2013, 03:37:05 PM
paylaşım için teşekkürler.
Ynt: Gömme (ekmekli Et) By: plaxo Date: February 21, 2013, 08:16:25 AM
hamur ve kırmızı beyaz etler çok yakışıyor ..afiyet olsun şifa olsun
Ynt: Gömme (ekmekli Et) By: Ysf1903 Date: February 24, 2013, 06:45:03 PM
güzel gibi duruyo sağol
Ynt: Gömme (ekmekli Et) By: barmut Date: February 25, 2013, 12:28:32 AM
Güzel bir tarif; malzemeleri de kolay temin edilebilir.
En kısa sürede deneyeceğim.
Ynt: Gömme (ekmekli Et) By: behiye Date: March 06, 2013, 12:11:09 AM
Tesekkur
Ynt: Gömme (ekmekli Et) By: btunccan Date: April 30, 2013, 03:18:33 PM
tarif için tşk ben de birkaç tarif paylaşsam mı ilerde acaba
Ynt: Gömme (ekmekli Et) By: kalayci58 Date: May 19, 2013, 07:10:44 PM
paylaşım için teşekkürler.
Ynt: Gömme (ekmekli Et) By: bices Date: May 23, 2013, 12:21:28 AM
ilginç, paylaşım için teşekkürler
Ynt: Gömme (ekmekli Et) By: zehra arı Date: June 08, 2013, 10:04:56 PM
teşekkürler
Ynt: Gömme (ekmekli Et) By: mhrbn Date: August 06, 2013, 04:56:33 PM
teşekkürler
Ynt: Gömme (ekmekli Et) By: eda.betul Date: October 04, 2013, 12:12:18 PM
çok tesekkürler
