MALZEMELER
1 kg yağsız dana kıyma
4 adet orta boy kuru soğan (çok ince rendelenmiş)
1 adet yumurta
7-8 dilim bayat ekmek (kabuklarını soymamıza gerek yok!)
veya tost ekmeği
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Kızartmak için:
1 su bardağı ayçiçek yağı
HAZIRLANIŞI
Önce bayat ekmekleri bol suda ıslanmaya bırakalım.
Öte yandan derin bir yoğurma kabının içine kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyelim. Islanıp iyice yumuşayan ekmekleri elimizle sıkıp, köfte harcının içine karıştıralım. Şimdi de tüm malzemeleri iyice karıştırıp yoğurmaya başlayalım. Köfte harcı ne kadar uzun yoğrulursa, en az 8-10 dakika gibi o kadar iyi kızarır ve lezzetli olur. Hatta yoğrulan köfte harcını toparlayıp, 1-2 saat buzdolabında dinlendirmeniz de bu lezzete çok katkıda bulunacaktır.
Sonra köfte harcından kabuklu ceviz kadar parçalar koparalım, iki elimizin arasında yuvarlayıp, 10 cm boyunda 1,5 cm. eninde uzun mekik, köfteler hazırlayalım. Bir tepsinin içine 1 yemek kaşığı unu serpiştirip, köfteleri yan yana dizelim. Bu arada geniş bir tavada yağı kızdırıp, köfteleri arkalı önlü kızartalım. Üzerine kağıt peçete serilmiş bir tabağa dizip, fazla yağı emdirelim. Sonra da ılık olarak servise sunalım. Yanında bence patates salatası ya da patates kavurması muhteşem olur.
Ynt: Kuru Köfte By: dreamily Date: August 29, 2008, 09:03:53 PM
teşekkürler paylaşımın için
Ynt: Kuru Köfte By: blue_hyt Date: December 30, 2008, 10:45:02 PM
tşkrler paylaşım için
Ynt: Kuru Köfte By: Fatma Date: March 12, 2009, 12:40:11 PM
tesekkurler
Ynt: Kuru Köfte By: _Dr.sağbırakmayan_ Date: April 22, 2009, 04:18:20 PM
Teşekkürler
Ynt: Kuru Köfte By: By.TuRuT Date: July 09, 2009, 03:37:40 AM
Cikolata'ya Benziyo Valla
Ynt: Kuru Köfte By: DjBaHaNe07 Date: July 09, 2009, 03:47:42 AM
şimdi yenirdi valla saol
Ynt: Kuru Köfte By: PnR_Sz Date: September 19, 2009, 11:28:40 AM
Teşekkürler.
Ynt: Kuru Köfte By: By.DiéséL* Date: November 26, 2009, 07:53:31 PM
Süper görünüyor
Ynt: Kuru Köfte By: antibiyotik Date: February 01, 2011, 12:26:47 AM
paylastigin icin tesekkürlr
Ynt: Kuru Köfte By: ecre Date: April 04, 2012, 10:17:46 AM
çok güzeL tesekkürLer..
Ynt: Kuru Köfte By: klbkr15 Date: May 13, 2012, 05:00:16 PM
lezzetli görünüyor
Ynt: Kuru Köfte By: elze Date: May 26, 2012, 06:55:17 PM
pilavın yanına çok yakışır
tarif için teşekkürler..Ynt: Kuru Köfte By: firmament Date: April 10, 2013, 05:48:56 PM
şu köftenin ayarını bir türlü tutturamıyorum.Ya ekmeği fazla oluyor ya da az
Ynt: Kuru Köfte By: day42 Date: April 25, 2013, 12:32:11 PM
bayılırım.
