Osmanlı Baklavası Tarifi By: HaYaL Date: July 21, 2008, 11:33:25 PM Hamuru için: • 3 yumurta • 2 su bardağı şeker • 1 kilo süt • 50 gr tereyağı • 1 paket vanilya • 1 çay bardağı sıvıyağ • 1 paket kabartma tozu • 2 yumurta, • 5 su bardağı un • 1 su bardağı süt • 1 çorba kaşığı sirke • 250 gr tereyağı İçi için: • 3 yumurta • 2 su bardağı şeker • 1 kg süt • 50 gr. tereyağı • Vanilya
1- Bir kaba sıvıyağ, süt, sirke, yumurta, kabartma tozu konarak, kaşıkla çırpılır. Un ilave edilip, iyice özlendi-rerek yoğrulur. 2- Hamur ikiye bölünür. Hamurun bir parçası cevizden büyük parçalara kesilir. Bir tabakta nişasta ile un karıştırılır. 3- Küçük bezeler nişastalı un ile yemek tabağı büyüklüğünde açılır. Aralarına nişasta konur. Hepsi açılıp üst üste konulunca merdane ile tepsi büyüklüğünde açılır. Tepsiye yerleştirilir. Üzerine sütle pişirilmiş iç dökülür. 4- Diğer parça da aynı şekilde hazırlanıp merdane ile açılarak için üzerine yerleştirilir. Dikdörtgen veya kare şeklinde kesilir. 5- Tavada eritilen kızgın tereyağı, baklavanın üzerine kaşık kaşık dökülür. Kızgın fırına verilir. Fırından çıkınca üzerine bol pudra şekeri serpilir. 6- İçin Hazırlanması: 3 yumurta ile şeker mikserde çırpılır. Un ve azar azar 1 kilo süt ilave edilip çırpılmaya devam edilir. Tencereye dökülüp muhallebi gibi pişirilir. Ateşten indikten sonra 50 gr tereyağı ve vanilya ilave edilip karıştırılıp mikserle çırpılır. 7- Aynı hamurdan açılan hamurları karelere bölüp içine bu kremadan koyup şöbiyet yapabilirsiniz.
Ynt: Osmanlı Baklavası Tarifi By: dreamily Date: August 29, 2008, 10:53:32 PM sağol paylaşımın içinYnt: Osmanlı Baklavası Tarifi By: KaraElmas Date: June 28, 2013, 12:16:56 AM Teşekkürler.
