Vakumlu Paketteki Balık Zehirlenmeye Yol Açıyor By: zizilita Date: July 19, 2008, 06:01:16 PM Karadeniz Teknik Üniversitesi Sürmene Deniz Bilimleri Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Sevim Köse, "Balıkların vakumlama sistemiyle paketlenmesi çok riskli.
Çünkü vakumlama sisteminde paketin havasının alınmasıyla bakterinin çok sevdiği ve toksin ürettiği ortam oluşuyor. Bu da zehirlenmelere yol açıyor." diye konuştu. Köse, "Balık kaynaklı zehirlenmelerin, balıkların vakum sistemiyle satışa sunulmasının yaygınlaşmasıyla daha da artacağına inanıyorum." dedi.
