MALZEMELER
Asma yaprağı - 150 gram
Su 3 su bardağı - 600 gram
Kırmızı mercimek 1 su bardağı - 180 gram
Soğan 2 orta boy - 120 gram
Zeytinyağı 1/2 su bardağı - 100 gram
Bulgur (köftelik) 1/2 su bardağı - 75 gram
Tuz 2 tatlı kaşığı - 12 gram
Şeker 1 yemek kaşığı - 8 gram
Nane 1 yemek kaşığı - 1.3 gram
Kara biber 1/2 tatlı kaşığı - 1 gram
Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı - 1 gram
Limon 1 orta boy - 50 gram
HAZIRLANIŞI
Yaprakları yıka, saplarını ayır. Tencereye suyu koy, kaynayınca yaprakların yarısını ekle, bir kez alt üst ederek 4-5 dakika pişir, diğer yarısını da aynı şekilde haşla. Haşlama suyunu ölç, 3 su bardağına tamamla ve beklet.
Mercimeği yıka, süz. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, yağla birlikte tencereye koy, kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 7-8 dakika öldür. Mercimek ve bulguru ekle. Haşlama suyundan 1 su bardağı koy, karıştır, 15 dakika dinlendir. Tuz, şeker, nane ve baharatı kat, tekrar karıştır.
Yaprakların damarlı yüzü, sarıldığında içe gelecek şekilde yerleştir, birer kenarına hazırlanan içten koy, bohça gibi sarıp, yassı ve beşgen şekilli dolmalar yap. Yayvan bir tencerenin dibine asma yapraklarından döşe. Dolmaları katlanan yüzü alta gelecek şekilde diz, en üste ısıya dayanıklı düz bir tabak kapat.
Kalan haşlama suyunu ısıt, dolmaların kenarından yavaş yavaş boşalt, 1 saat kadar pişir. Soğuyunca servis tabağına al. Dilimlenmiş limonla servis yap.
Notlar Tekirdağ ilinde yapılır. Oğünlerde et yemeğinden sonra servis edilir. 1 Porsiyonun Besin Değerleri
Enerji 337 cal
Sodyum 812 mg Protein 10.1 g
A Vitamini 4462 iu Yağ 17.5 g
Tiamin 0.20 mg Karbonhidrat 36.3 g
Riboflavin 0.08 mg Kalsiyum 136 mg
Niasin 1.23 mg Demir 4.09 mg
C Vitamini 17 mg Fosfor 162 mg
Çinko 2 mg
Kolesterol 0 mg
Ynt: Mercimek Dolması (6 Kişilik) By: BbuSHhHeE Date: June 28, 2008, 07:35:13 PM
Emeqine saqLık...
Ynt: Mercimek Dolması (6 Kişilik) By: dreamily Date: July 31, 2008, 09:04:41 PM
paylaşımın için sağol
Ynt: Mercimek Dolması (6 Kişilik) By: KaraElmas Date: June 28, 2013, 12:14:21 AM
Teşekkürler.
Ynt: Mercimek Dolması (6 Kişilik) By: Pell Date: June 30, 2013, 07:02:01 PM
denemek lazım
Ynt: Mercimek Dolması (6 Kişilik) By: serdemyavuz Date: July 13, 2013, 12:03:52 PM
Mercimek dolması değil de ismini "mercimekli dolma" diye değiştirmek gerek bence. Benim gibi ismini ilk okuyuşta şaşıran olabilir tabe. =P
Ynt: Mercimek Dolması (6 Kişilik) By: ezgib. Date: July 17, 2013, 11:29:47 PM
teşekkrler
Ynt: Mercimek Dolması (6 Kişilik) By: Evcimenesra Date: August 05, 2013, 03:54:54 PM
Denemek lazım saol
Ynt: Mercimek Dolması (6 Kişilik) By: fatalposeidon Date: October 25, 2013, 02:31:58 PM
teşekkürler
Ynt: Mercimek Dolması (6 Kişilik) By: BetulGurbuz Date: November 10, 2013, 07:37:34 PM
canım çekti
Ynt: Mercimek Dolması (6 Kişilik) By: gfb_reis24 Date: November 11, 2013, 10:09:35 PM
emeğine sağlık
Ynt: Mercimek Dolması (6 Kişilik) By: elvanizm Date: November 12, 2013, 05:04:41 AM
denemek lazım tsk
Ynt: Mercimek Dolması (6 Kişilik) By: arser Date: November 12, 2013, 04:06:35 PM
Çok ilginç,denenebilir.
Ynt: Mercimek Dolması (6 Kişilik) By: zafko Date: November 14, 2013, 09:46:19 PM
gzel tarıglerden bır tanesı
Ynt: Mercimek Dolması (6 Kişilik) By: bluey2389 Date: December 23, 2013, 02:39:25 AM
Teşekkürler
