MALZEMELER
1 kg hamsi
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
Yarım çorba kaşığı dolmalık fıstık
Yarım su bardağı pirinç
1 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber
Yarım çorba kaşığı kuşüzümü
1 çay kaşığı şeker
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı un
2 adet yumurta
Kızartmak için: Sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını temizleyelim. Bol suyla yıkayalım.
1 - Tavaya 3 çorba kaşığı zeytinyağını alıp kızdıralım. Küçük doğranmış soğanları ve yarım çorba kaşığı dolmalık fıstığı tavaya aktaralım. Soğanlar şeffaflaşıp sararana dek kavuralım. Yarım su bardağı pirinci yıkayıp süzdükten sonra soğanların üzerine ekleyelim. Bir- iki kez çevirdikten sonra 1 su bardağı sıcak suyu, tuzu, ka rabiberi, yarım çorba kaşığı kuşü-zümünü ve 1 çay kaşığı şekeri ilave edelim. Ağır ateşte pirinçler suyu çekene dek pişirelim. Ardından ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştıralım.
2 - Hamsinin dış kısımlarını tuz ilave edilmiş una batıralım. 2 adet hamsiyi yan yana yerleştirelim. Ortasına hazırladığımız içten bir tatlı kaşığı koyalım.
3 - Üçüncü hamsinin dışını una buladıktan sonra harcın üzerine yerleştirelim. Sonra çırpılmış yumurtaya batıralım. Derin bir tavaya sıvı yağı alalım. Hamsileri kızartalım. Fazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerine çıkarıp, servis yapalım.
Ynt: Hamsi Dolması (6 Kişilik) By: BbuSHhHeE Date: June 28, 2008, 07:36:44 PM
Enamm çok qüseL qörünüo
tşkLerYnt: Hamsi Dolması (6 Kişilik) By: dreamily Date: July 31, 2008, 09:03:50 PM
oo çok güzel gerçekten
Ynt: Hamsi Dolması (6 Kişilik) By: elze Date: April 06, 2012, 04:33:46 PM
eminim tadıda görüşü gibi harikadır.. teşekkürler..
Ynt: Hamsi Dolması (6 Kişilik) By: ecre Date: April 06, 2012, 04:38:33 PM
çok güzeL
tesekkürLer..Ynt: Hamsi Dolması (6 Kişilik) By: balyagut Date: July 17, 2014, 05:53:56 PM
mükemmel görünüyor. Tadıda kendi gibi güzeldir heralde
Ynt: Hamsi Dolması (6 Kişilik) By: bigog Date: July 18, 2014, 12:06:16 AM
sagolun
Ynt: Hamsi Dolması (6 Kişilik) By: kadirhizli Date: October 18, 2014, 04:58:48 PM
Çok güzel.
Ynt: Hamsi Dolması (6 Kişilik) By: octlxxxvi Date: November 17, 2014, 12:56:49 PM
Ellerine sağlııkkkkk
