Organik Bebek Kurabiyesi By: Buse44 Date: December 15, 2015, 04:35:39 PM
Malzemeler:
125 gr tereyağı 1 adet köy yumurtası 5 yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezi (veya 2 yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezine ilave yarım su bardağı esmer şeker) 1 çay kaşığı zencefil 1 tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 2 yemek kaşığı buğday ruşeymi 3 su bardağı tam buğday unu
Yapılışı: Tereyağını erittikten sonra pekmez ve yumurta ilave ederek mikserle çırpın. Tüm malzemeler tam olarak karışınca bu sıvı karışımı bir kenarda bekletin. Hamur yoğurma kabının içine önce unun yarısını koyun. Ardından buğday ruşeymini , zencefili, tarçını ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra bu karışımın içine hazırladığınız sıvı karışımı ilave edin. Yoğurarak bir yandan da yavaş yavaş kalan unu ekleyin. Elinize hafif yapışan bir hamur elde edeceksiniz. Streç filme sarıp buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Dolaptan alınca kendini daha iyi toplamış olacağı için 3 su bardağından fazla un ilave etmeyin. Dolaptan çıkarın isterseniz kalıplarla şekil verin. Ben dikdörtgen şeklinde dolaba kaldırıp çıkarınca dilimleyip kestim. 175 derece 15 dakika kıvamında pişiyor. Ağzı kapalı bir kutuda uzun süre muhafaza edip saklayabilirsiniz. Afiyet olsun….
