Malzemeler:
4 yumurta beyazı
5 çay bardağı toz şeker
2 damla limon suyu(bezelerin rengini daha beyaz yapması için)
Çay kaşığının ucuyla çok az tuz
Hazırlanışı :
1) Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırıp ayrı bir kaba koyun. Sarıları yumurta akına bir damla dahi bulaştırmamasına dikkat etmelisiniz.
2) Tozşekeri yumurta beyazına ilave edip 2 damla limon suyu ve bir tutam tuzu ekleyip mikserle çırpıyoruz bu arada ocağımızın altını kısıp kabımızı üzerine koyup mikserle yaklaşık 10 dakika kadar çırptıktan sonra ateşten alalım.
3) mikserle 10-15 dakika daha çırpmaya devam edelim karışımımız mikserin uçlarından düşmüyorsa ve koyu bir kıvam almışsa işlemimiz bitmiş demektir.
4) Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Karışımı sıkma torbasıyla veya kaşıkla yağlı kağıt üzerine sıkalım.Fırınımızı 100-110 C ayarlayıp önceden ısıtalım.
5) Tepsiyi sıcak fırına koyup bezelerimiz kuruyuncaya kadar sakın kızartmayın yani rengi beyaz olması gerekiyor.Afiyet olsun.
Püf noktalar:
- Yumurta beyazlarını sarılarından ayırırken çok dikkat edin ve beyazına sarısından bir damla dahi kaçırmayın.Yumurtaların taze olmasına çok dikkat edin.
- Kaşımı ocaktan aldıktan sonra mikserle koyu kıvam alıncaya kadar(kremşanti kıvamında)çırpın.
- Fırını önceden ısıtın ve 100-110 C bezeler kuruyana kadar(yaklaşık 1-1,5 saat kadar) pişirin fakat kızartmayın yani beyazken çıkartın.
Ynt: Beze By: XxX_ebrush_XxX Date: May 22, 2008, 01:46:14 AM
Emeğine SağLık ..
Ynt: Beze By: BbuSHhHeE Date: June 04, 2008, 05:33:31 PM
emeqine saqLık cnm =)
Ynt: Beze By: By.CeZa Date: June 23, 2008, 09:33:31 PM
Emeğine sağlık..
Ynt: Beze By: Rizeli_Handsome Date: June 24, 2008, 10:57:22 AM
Yemem Ben bunu .
Ynt: Beze By: dreamily Date: July 20, 2008, 11:04:08 PM
bunlar satılıo hazır al ye uğraştığına değmez ayrıca o kadar güzelde değil
Ynt: Beze By: melek_03 Date: June 26, 2010, 11:16:30 AM
teşekkürler..
Ynt: Beze By: _dark_ Date: July 08, 2010, 05:20:59 AM
bunlar satılıo hazır al ye uğraştığına değmez ayrıca o kadar güzelde değil
aynen katılıyorum
